ከካሮት, ድንች እና አተር የተሰራ ሶስት ዓይነት ሾርባ

ድንች ክሬም ሾርባ

• ለክሬም የድንች ሾርባ, ድንቹን እና ሽንኩርቱን አጽዱ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ. ግልፅ እስኪሆን ድረስ በቅቤ ውስጥ ይቅለሉት ፣ በአትክልት ፍራፍሬ እና ነጭ ወይን ያፈሱ። የበርች ቅጠል እና ማርጃራም ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት።

• የበርች ቅጠልን ያስወግዱ, ክሬሙን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ያፅዱ. ጨው, በርበሬ እና nutmeg ጋር ለመቅመስ ወቅት. (ሾርባው በጣም ወፍራም ከሆነ, በትንሽ የአትክልት ቅጠል ይቀንሱ). ድንቹን ያፅዱ ፣ በጣም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፣ በትንሽ ዘይት ይቀቡ እና በሾርባው ላይ ይረጩ።

ካሮት ሾርባ

• ለካሮት ሾርባው ካሮትን እና ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮትን እና የሽንኩርት ኩቦችን ከስኳር ቁንጥጫ ጋር በሰሊጥ ዘይት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት እና በአትክልት ቦታ ይሞሉ ። ወደ 4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ትኩስ ዝንጅብል እና ትንሽ ትኩስ ቺሊ ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት።

• ከዚያም በወንፊት ውስጥ ያልፉ, የኮኮናት ወተት ይጨምሩ, 2-3 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ, ጨው, በርበሬ እና ቺሊ ይጨምሩ. የሰሊጥ ዘሮችን በድስት ውስጥ ቀቅለው በላዩ ላይ ይረጩ።

አተር ሾርባ

• ለአተር ሾርባ ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በዘይት ይቅቡት። በአትክልት ፍራፍሬ እና በውሃ ይሙሉ, የተከተፉ የአዝሙድ ቅጠሎች እና ባሲል ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. ከዚያም ንጹህ እና የባህር ጨው, ፔፐር እና ስኳር. በአሻንጉሊት ክሬም ያጌጡ