Thyme: ከሜዲትራኒያን ቅመማ ቅመም ጋር ምን ይሠራል?

Thyme ከሜዲትራኒያን አካባቢ የተለመደ ቅመም ነው, ስለዚህም ብዙውን ጊዜ በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ትኩስ ወይም ደረቅ መጠቀም ይቻላል. በደረቁ ስሪት, ቲም በተለይ ከፍተኛ የማጣፈጫ ኃይል አለው. በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ያለውን መዓዛ ሙሉ በሙሉ ያዳብራል, ስለዚህ ለበሰሉ ምግቦች መጠቀም ይመረጣል. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ቲማቲክ ተጨምሯል. ከዚያም እንደ ሙሉ ቅርንጫፍ ማብሰል እና ከማገልገልዎ በፊት እንደገና ሊወገድ ይችላል. እፅዋቱ በምግብ መፍጨት ላይ አወንታዊ ተጽእኖ እንዳለው ይነገራል ፣ለዚህም ነው ቲም ለመፈጨት አስቸጋሪ እና ይልቁንም የሰባ ምግቦችን ለማጣፈጥ ተስማሚ የሆነው።

እፅዋቱ እንደ ሎሚ ወይም ብርቱካንማ ቲም ፣ ካራዌይ ቲም ወይም የጃማይካ ቲም ባሉ የተለያዩ ዝርያዎች ውስጥ ይገኛል። ሁሉም እንደ ጣዕም ይለያያሉ እና በተለያየ መንገድ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ብርቱካናማ እና የሎሚ ቲም ቀለል ያለ የሎሚ መዓዛ ያመጣሉ ፣ ካራዌይ ቲም እንዲሁ እንደ ካራዌል ጣዕም አለው። የጃማይካ ቲም ለዓሣ በተለይም በካሪቢያን የትውልድ አገሩ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል።

• ሾርባ እና ወጥ፡- ታይም ለብዙ የአትክልት ሾርባዎች እና ወጥዎች ጣዕም ይጨምራል። በተለይም ቲማቲም ከቅመም ጋር በደንብ ይጣጣማል. ለምሳሌ፣ thyme የራታቱይል ዋና አካል ሲሆን እንዲሁም ከሌሎች የሜዲትራኒያን አትክልቶች እንደ አውበርጊን ፣ በርበሬ ወይም ዞቻቺኒ ካሉ በጣም ውጤታማ በሆነ መንገድ ሊጣመር ይችላል። በተጨማሪም የቲማቲሞችን, ለምሳሌ ለፓስታ ወይም ለስጋ, ጥሩ መዓዛ ያለው ማስታወሻ ይሰጣል.
• ስጋ እና ዓሳ፡- Thyme በቅመማ ቅመም እና በጣፋጭ መዓዛ ብዙ ዝግጅቶችን በስጋ ያጣራል። ለምሳሌ, ቅመማው ከማንኛውም የስጋ አይነት, በተለይም በግ, በጫካ, በስጋ, ነገር ግን ከዶሮ እርባታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ቅመማው ለጥቂት ጊዜ ምግብ ካበስል በኋላ ሙሉ መዓዛውን የሚያዳብር ስለሆነ በስጋ እና በአትክልት ላይ ለተመሰረቱ ድስቶች በጣም ተስማሚ ነው. ቲም ከዓሳ ጋር በደንብ ሊጣመር ይችላል.
• ድንች፡- መለስተኛ የድንች ጣዕም ቲም ሲጨመር የበለጠ መዓዛ ይሆናል። ለምሳሌ, የድንች ሾርባዎች በዚህ መሰረት ሊጣበቁ ይችላሉ. የድንች ግሬቲን እንዲሁም ሌሎች የድንች ማሰሮ ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ ቲማን ይይዛሉ።
• ሌሎች ዕፅዋት: Thyme ከተለያዩ ዕፅዋት ጋር በደንብ ይስማማል. የቲም እና ሮዝሜሪ ጥምረት በጣም ጥንታዊ ነው. ይሁን እንጂ ሁለቱም ዕፅዋት በጣም ኃይለኛ መዓዛ አላቸው, ለዚህም ነው ምግቡን ከመጠን በላይ እንዳይቆጣጠሩ እና ሌሎች መዓዛዎችን እንዳይሸፍኑ ማድረግ አለብዎት. Thyme በተጨማሪም የተለያዩ የዕፅዋት ድብልቅ ነገሮች ዋነኛ አካል ነው, ለምሳሌ "የፕሮቨንስ ዕፅዋት". ከሁሉም በላይ ፣ የእጽዋቱ ቅመማ ቅመም ፣ ጣዕሙ ከነጭ ሽንኩርት ጋር በጣም ተስማሚ በሆነ ሁኔታ ሊሟላ ይችላል።