ለጥቁር እንጆሪ አጠቃቀም ጠቃሚ ባህሪዎች እና መከላከያዎች

በሚያሳዝን ሁኔታ, ስለ ጥቁር እንጆሪ ጠቃሚ ባህሪያት ሁሉም ሰው አይያውቅም. ይህ በእንዲህ እንዳለ ይህ የቤሪ ዝርያ ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጠቃሚ ነው. እርግጥ ነው, ጥቁር እንጆሪዎች የቅርብ ዘመዶች ቢሆኑም እንደ Raspberries ተወዳጅ አይደሉም. እንደ እውነቱ ከሆነ, ጥቁር እንጆሪዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው, እና እነሱ ብቻ አይደሉም.
ስለ ጥቁር እንጆሪ ጥቅሞች በጣም አስደሳች የሆኑትን ነገሮች ለማወቅ ያንብቡ.

ብላክቤሪ (ወይም ግራጫ ጥቁር እንጆሪ) የ Raspberries እና cloudberries የቅርብ ዘመድ ናቸው። ጥቁር እንጆሪዎች መራራ-ጣፋጭ እና ጥቁር ሰማያዊ ቀለም ያላቸው ናቸው. የእነሱ ጣዕም ጫካውን ያስታውሰናል - ምንም እንኳን አትክልተኞች ለረጅም ጊዜ በእቅዳቸው ላይ ጥቁር እንጆሪዎችን እያደጉ ቢሆንም.

በሰሜናዊው ንፍቀ ክበብ ከባልካን እስከ ስካንዲኔቪያ እንዲሁም በሰሜን እና በደቡብ አሜሪካ ከ 370 የሚበልጡ የጥቁር እንጆሪ ዝርያዎች ይበቅላሉ ።

ለብዙ መቶ ዘመናት የመንደሩ ነዋሪዎች አጥር ለመፍጠር እሾሃማውን ብላክቤሪ ቁጥቋጦን ይጠቀሙ ነበር.
የቤሪ ፍሬዎች እራሳቸው የዱር ብላክቤሪ በሚበቅሉበት ተመሳሳይ ክልሎች ውስጥ በዓለም ዙሪያ ባሉ የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይበቅላሉ። በዩናይትድ ስቴትስ ጥቁር እንጆሪዎች በኢንዱስትሪ ደረጃ ይበቅላሉ እና በመቶዎች የሚቆጠሩ ቶን ወደ ውጭ ይላካሉ.

ብላክቤሪ ጥንቅር

ብላክቤሪ የቪታሚኖች እና ማዕድናት እውነተኛ ጎተራ ናቸው። በውስጡም የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይዟል.

• ኦርጋኒክ አሲዶች (ሳሊሲሊክ, ማሊክ, ታርታር እና ሲትሪክ);
• ማዕድናት (ማንጋኒዝ, ፖታሲየም, ኒኬል, መዳብ, ክሮምሚየም, ባሪየም, ማግኒዥየም, ብረት, ካልሲየም, ሞሊብዲነም, ስትሮንቲየም, ሶዲየም, ኮባልት, ቫናዲየም, ቲታኒየም, ፎስፎረስ);
• ቫይታሚኖች (ቶኮፌሮል, ቫይታሚኖች ፒፒ, ሲ, ኤ, ኬ, አስኮርቢክ አሲድ, ቢ ቪታሚኖች, ሩቲን);
• sucrose;
• ፋይበር;
• ፍሩክቶስ;
• ግሉኮስ;
• አሚኖ አሲድ;
• ካሮቲን;
• ታኒን እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ውህዶች;
• pectin ንጥረ ነገሮች.

በእንደዚህ ዓይነት የበለጸገ ጥንቅር ፣ የጥቁር እንጆሪ የካሎሪ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ነው - በ 36 ግራም የቤሪ ፍሬዎች 100 kcal ብቻ።

የጥቁር እንጆሪ ጠቃሚ እና የመድኃኒት ባህሪዎች

የጥቁር እንጆሪ የጤና ጥቅሞች ችላ ሊባል አይገባም። ቀላል የቤሪ ሻይ እንኳን በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል. በብርድ ጊዜ ለመጠጣት ይመከራል.

የብላክቤሪ ፍሬዎች የሚከተሉትን ማድረግ ይችላሉ-

• የሙቀት መጠኑን በፍጥነት ይቀንሱ እና የእሳት ማጥፊያ ሂደቱን ያስወግዱ, ለዚህም ተፈጥሯዊ "አስፕሪን" ተብሎ ይጠራል;
• የደም ግፊትን መደበኛ ማድረግ;
• በኒውሮሶስ እና በእንቅልፍ መዛባት እርዳታ;
• በተለይም በማረጥ ወቅት ለሴቶች በጣም አስፈላጊ የሆነውን የሆርሞን መጠን ማመጣጠን;
• የአንጀት ተግባርን ማሻሻል;
• በኩላሊት እና ፊኛ ውስጥ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን ማስታገስ;
• በመገጣጠሚያዎች በሽታዎች እገዛ.

በተለያዩ የማብሰያ ጊዜያት, ፍራፍሬዎች በሰውነት ላይ የተለያዩ ተጽእኖዎች ሊኖራቸው ይችላል. ለምሳሌ, ከመጠን በላይ የበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች ውጤታማ ማከሚያ ናቸው. ትንሽ ያልበሰሉ ጥቁር እንጆሪዎች እንደ ማስተካከያ ይጠቀማሉ.

ብላክቤሪ በበለጸጉት የፔክቲን ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባውና ለጉበት በሽታ እና ለስኳር በሽታ ሕክምና ለመስጠት ይመከራል. አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የቤሪ ፍሬዎችን አዘውትሮ መጠቀም የካንሰር ሕዋሳትን እድገት እና ስርጭትን ይከላከላል።

ብላክቤሪ ለነርሷ እናቶች እና እርጉዝ ሴቶች ጠቃሚ ነው.

የሁሉም ቡድኖች እና ዓይነቶች ቫይታሚኖች እንዲሁም በውስጣቸው የተካተቱት ኦርጋኒክ ንጥረነገሮች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች በእርግዝና ወቅት በእናቲቱ እና በሕፃኑ አካል ላይ አስደናቂ ተፅእኖ አላቸው ። በተጨማሪም ቤሪው ከወሊድ በኋላ የሴት አካልን ለመመለስ ይረዳል. የሂሞግሎቢንን መጠን እና ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል።
የጥቁር እንጆሪ ቅጠሎች እና ሥሮች ጠቃሚ ባህሪያት
በተጨማሪም የጥቁር እንጆሪ ቅጠሎችን የጤና ጠቀሜታዎች ልብ ልንል ይገባል። ለመድኃኒትነት እና ለፕሮፊለቲክ ዓላማዎች, የእጽዋት መበስበስ ወይም ጭማቂ ጥቅም ላይ ይውላል. ቅጠሎች አንድ ዲኮክሽን ተቅማጥ እና ተቅማጥ ጠቃሚ ነው; የሳንባ እና የሆድ ደም መፍሰስ.

የቅጠሎቹ እና ቡቃያው ጭማቂ የቶኒክ ተጽእኖ አለው, ያረጋጋዋል እና በሕክምና ውስጥ ውጤታማ ነው: የደም ማነስ; ብሮንካይተስ; በጉንፋን የተዘጋ ጉሮሮ; pharyngitis; ትኩሳት; የአንጀት ችግር; የማህፀን በሽታዎች.

ሥሮቹ አንድ ዲኮክሽን ነጠብጣብ, እብጠት ውስጥ diuretic ውጤት አለው.

ጥቁር እንጆሪዎችን መጠቀምን የሚከለክሉ ነገሮች

ጥቁር እንጆሪዎች ምንም ያህል ጤናማ ቢሆኑም ልክ እንደሌላው ምርት ሁሉ በርካታ ተቃራኒዎች አሏቸው።

• የአለርጂ ምላሽ በማቅለሽለሽ, በአንጀት መታወክ እና አንዳንድ ጊዜ በልብ ጡንቻ መታወክ መልክ;
• የኩላሊት በሽታ;
• በትናንሽ አንጀት እና በሆድ ውስጥ ባሉ በሽታዎች የሚሠቃዩ ሰዎች ቤሪዎችን በብላክቤሪ ጭማቂ መተካት አለባቸው ።
• በሆድ ውስጥ ከፍ ያለ አሲድ ካለብዎ በቀን ከአንድ ብርጭቆ በላይ የጥቁር እንጆሪ ጭማቂ አይጠጡ ።

በሌሎች በሁሉም ሁኔታዎች, ብላክቤሪ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጥሩ መድሃኒት ሊሆን ይችላል.

ብላክቤሪ በአመጋገብ

ጣፋጭ እና ጤናማ የቤሪ ፍሬዎች በካሎሪ ዝቅተኛ ናቸው. ለዚህ ባህሪ, በአመጋገብ ወቅት በደህና ሊበሉ ይችላሉ. ቤሪስ ብቻ ማንንም ሰው ቀጭን አያደርገውም, ነገር ግን ሜታቦሊዝምን መደበኛ በማድረግ ለዚህ በንቃት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ.

በጥቁር እንጆሪ ውስጥ የሚገኙት pectins ሄቪ ሜታል ionዎችን እና ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን ከሰውነት ለማስወገድ ብቻ ሳይሆን የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳሉ. ለዚህም ምስጋና ይግባውና ጥቁር ፍሬዎች ከመጠን በላይ ውፍረት ለማከም ይመከራሉ.

ስለዚህ, ከጥቂት ተጨማሪ ፓውንድ ጋር በሚደረገው ትግል በእርግጠኝነት እንደሚረዳ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.

ብላክቤሪ በምግብ ማብሰል

ጥቁር እንጆሪዎች ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች መካከል ሲሆኑ ማንኛውም ምግብ ጤናማ ይሆናል. ጃም, ሽሮፕ, ማርሚላድ, ጃም እና ኮምፕሌት ለመሥራት ያገለግላል. የቤሪው ጣፋጭ ጣዕም በፈረንሳይ ወይን ሰሪዎች ዘንድ አድናቆት ነበረው. ጥቁር እንጆሪዎችን ለዋጮች፣ ፍራፍሬ ወይኖች እና ለዋጮች ይጨምራሉ። ጣፋጩ እና መራራ ጣዕሙ ሾርባዎችን ለመሥራት ተስማሚ ነው.

ቤሪው ከወተት ተዋጽኦዎች (ጎጆ አይብ ፣ እርጎ ፣ አይራን) ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ስጋ (የበሬ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ); የዶሮ እርባታ (ዳክዬ, ዶሮ); ዓሳ; መጋገሪያዎች (ኩኪዎች ፣ ኬኮች); ሌሎች የቤሪ ፍሬዎች (cloudberries, irgi, የባሕር በክቶርን).

ትኩስ የቤሪ ፍሬዎችን ለመብላት ይመከራል. በአስጊ ሁኔታ ውስጥ, የደረቁ ጥቁር እንጆሪዎች ጥሩ ምትክ ሊሆኑ ይችላሉ. 400 ግራም ጣፋጭ እና መራራ ፍራፍሬ በየቀኑ የቫይታሚን ሲ መጠን ነው.

በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ብላክቤሪ

የደረቁ ብላክቤሪ ፍሬዎች እና ቅጠሎች ተቅማጥ እና ተቅማጥ ለማከም ጥቅም ላይ ይውላል; በጨጓራና ትራክት በሽታዎች, ኃይለኛ ጉንፋን, የሳንባ ምች, የነርቭ መነቃቃት መጨመር, የፓቶሎጂ ክስተቶች, እና ማረጥ (ትኩስ ብልጭታ, እንቅልፍ ማጣት, ኒዩራስቴኒያ), እንዲሁም በአንዳንድ የኩላሊት በሽታዎች ላይ.

ትኩስ ጥቁር እንጆሪዎች ቶኒክ ፣ ማስታገሻ እና ፀረ-ብግነት ወኪል ናቸው።

በውጫዊ ሁኔታ የደረቁ ቅጠሎችን - በማጠብ እና በማጠብ መልክ - ለድድ, የጉሮሮ በሽታዎች, ኤክማማ, ሊከን, ቁስሎች እና ንጹህ ቁስሎችን ለማከም ያገለግላል.

በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ብላክቤሪ

ብላክቤሪ በንብረታቸው ምክንያት መዋቢያዎችን ለማምረት በንቃት ጥቅም ላይ ይውላሉ ቆዳን ለማደስ ፣ ግራጫማ ቀለምን ለማስወገድ ፣ የሞቱ የቆዳ ህዋሶችን ለማስወገድ ፣ ለማጥባት ፣ እና አንጸባራቂ ገጽታ ይሰጡታል። በተጨማሪም ብላክቤሪ የቆዳ በሽታዎችን በተሳካ ሁኔታ ይዋጋል, እብጠትን ያስወግዳል, ኤክማ እና የቆዳ በሽታን ያስወግዳል. ስለዚህ ጥቁር እንጆሪዎች ለደረቅ እና ቅባት ቆዳ ጥሩ ናቸው.

ብላክቤሪ ጭምብሎች በቤት ኮስሞቶሎጂ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ለእብጠት እና ለቆዳ ሽፍታ. የተፈጨ የጥቁር እንጆሪ ቅጠሎች በሚፈላ ውሃ ላይ ይፈስሳሉ፣ ከዚያም በፋሻ ተጠቅልለው ፊት ላይ ይተገበራሉ።

ለማደስ. ጥቁር እንጆሪዎችን መፍጨት እና ጭማቂውን ጨምቀው። 30 ሚሊ ሊትር ጭማቂ ከ 1 tbsp የኮመጠጠ ክሬም ጋር ይደባለቁ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ፊት ላይ ይተግብሩ.

ፀረ-ጭንቀት (የቆዳ ድካምን ያስወግዳል). Raspberries, blackberries እና black currants በእኩል መጠን ይቀላቅሉ እና 3 tbsp የተፈጨ ድንች, 1 የሻይ ማንኪያ ማር እና ክሬም ይውሰዱ. ድብልቁን ወደ ቆዳ ላይ ይተግብሩ እና ከ 15-20 ደቂቃዎች በኋላ በሞቀ ውሃ ይጠቡ.

ለቆዳ ቆዳ. 2 የሾርባ ማንኪያ ጥቁር እንጆሪ ወስደህ 0.5 የሻይ ማንኪያ ማር እና ሁለት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ ጨምር። የተጣራ ቆዳን ለ 20 ደቂቃዎች ያመልክቱ.

ለደረቅ ቆዳ. ለደረቅ ቆዳ የሚሆን የጥቁር እንጆሪ ማስክ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡- 2 tbsp የተፈጨ የቤሪ ፍሬዎችን ከእንቁላል አስኳል ጋር በማዋሃድ በአይን እና በከንፈር አካባቢ ያለውን ቦታ በማስወገድ እኩል የሆነ ሽፋን ፊቱ ላይ ይተግብሩ። ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ በሞቀ ውሃ ይጠቡ.

በቤት ኮስሞቶሎጂ ውስጥ ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች በተጨማሪ ጥቁር እንጆሪዎች ለቆዳ መጨማደዱ እና ለዕድሜ ቦታዎች ጭምብል ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ቀዳዳዎችን ለማጥበብ እና ቆዳን ለማደስ እና ለማደስ ያገለግላሉ ። ይህ የቤሪ ዝርያ በመደበኛ እንክብካቤ ውስጥ ከተጠቀሙበት ከትክክለኛው ማጽዳት, ማቅለሚያ እና እርጥበት ጋር በማጣመር ለቆዳዎ ውበት እና ብሩህነት ሊሰጥ ይችላል.

ጥቁር እንጆሪዎችን እንዴት እንደሚመርጡ እና እንደሚያከማቹ

የመጀመሪያዎቹ የጥቁር ፍሬዎች በጁላይ ውስጥ ይታያሉ. ተክሉን እስከ ነሐሴ መጨረሻ ድረስ ፍሬ ይሰጣል. ያኔ ነው ቤሪው በገበያ ላይ እንደሚታይ መጠበቅ ያለብህ። ብላክቤሪ ጥቁር እና ነጭ ሊሆኑ ይችላሉ, ግን የመጀመሪያው ልዩነት በጣም የተለመደ ነው.

በሱፐርማርኬት ውስጥ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ሲገዙ ለቀኑ ትኩረት ይስጡ. ጥቅሉ እርጥበት የሌለበት መሆን አለበት, እና ቤሪዎቹ ከጉዳት እና ሻጋታ ነጻ መሆን አለባቸው. የበሰሉ ጥቁር እንጆሪዎች እፍጋታቸውን ይይዛሉ እና በውስጡም እምብርት አላቸው.

ቤሪው ለረጅም ጊዜ ጣዕሙን ማስደሰት አይችልም. ከእሱ ጣፋጭ እና ጤናማ የሆነ ነገር ለማዘጋጀት በተቻለ ፍጥነት አዲስ መበላት ወይም መዘጋጀት ያለበት የሚበላሽ ምርት ነው.

ምንም እንኳን ቤሪውን በቫኩም በተሞላ እቃ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያከማቹ, ከሁለት ቀናት በላይ ትኩስ አይቆይም.

ጥቁር እንጆሪዎች ለክረምቱ ይቀዘቅዛሉ ወይም ይደርቃሉ. በነገራችን ላይ የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች እንኳን ሁሉንም ቪታሚኖች ይይዛሉ.

የጥቁር እንጆሪዎች ጥቅሞች በጣም ጥሩ እና የማይካዱ ናቸው! ደህንነትዎን ብቻ ሳይሆን መልክዎንም ያሻሽላል, ስለዚህ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተቀበሉት መረጃ ለሁሉም ሰው የሚስብ ይሆናል. ጤናማ እና ቆንጆ ሁን!