Wax Beans - የቢጫ ጥራጥሬ ዝርያ

ቢጫ ባቄላ ከጥራጥሬዎች ንዑስ ቤተሰብ ውስጥ የሚገኝ የእፅዋት ዝርያ ሲሆን ልዩ የአትክልት ባቄላዎችን ይወክላል። በተጨማሪም የቅቤ ባቄላ በመባል ይታወቃሉ እና ከአረንጓዴ ባቄላ ቤተሰብ እና ከጥራጥሬዎች ውስጥ ናቸው። እንደ አመታዊ የመውጣት ተክል ፣ በረዶን አይታገሡም እና በፀሐይ እና በነፋስ በተጠበቁ የአትክልት ስፍራዎች ወይም አካባቢዎች በትክክል ይበቅላሉ። ዛሬ የሚቀርበው የሰም ባቄላ ከጫካ ባቄላ ዝርያዎች ብቻ ይመጣል።

ምንጭ

እነዚህ ጥራጥሬዎች በመጀመሪያ የመጡት ከመካከለኛው እና ደቡብ አሜሪካ ከሚገኙት ሞቃታማ እና ሞቃታማ ደኖች ነው። በቅድመ-ታሪክ ጊዜ ውስጥ ቀደም ሲል እዚያ በሰፊው ተስፋፍተዋል. በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን የፖርቹጋል ባሪያ ነጋዴዎች በአፍሪካ በኩል ወደ አውሮፓ ያመጧቸው. በአሁኑ ጊዜ በዓለም ዙሪያ ይመረታል, ነገር ግን በዋነኝነት በአውሮፓ እና በምስራቅ እስያ.

ወቅት

ጥራጥሬዎች አጭር የበጋ ወቅት ብቻ አላቸው. የሜዳ ባቄላ በጀርመን ከግንቦት እስከ ኦክቶበር ይሰበሰባል. ከአዳዲስ ምርቶች እና የደረቁ ዘሮች በተጨማሪ ብዙውን ጊዜ እንደ የታሸጉ እና የቀዘቀዙ ምግቦች ይሸጣሉ ።

ጣዕት

ይህ ዓይነቱ ባቄላ በተለይ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም አለው.

ጥቅም

ባቄላም ሆነ ዘሮቹ በራሳቸው ጥሩ ጣዕም ያላቸው ከዕፅዋት የተቀመሙ፣ በቦካን ወይም በድስት፣ በድስት እና በሰላጣ ተጠቅልለው እንደ ባቄላ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችን። ለምሳሌ, ጥራጥሬዎችን ወደ አትክልት ወጥ አሰራር ውስጥ ይጨምሩ.

የማከማቻ / የመደርደሪያ ሕይወት

ባቄላ በፍጥነት ሊደርቅ፣ ሊበከል እና ሊበሰብስ ስለሚችል የመቆያ ህይወት በጣም ውስን ነው። ያልተቀዘቀዙ, ብዙውን ጊዜ በበጋው ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ብቻ ይቆያሉ. በማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል ውስጥ እስከ 2 ቀናት ድረስ. የሰም ባቄላ የመጠባበቂያ ህይወት ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር ሲነጻጸር ዝቅተኛ ነው። የሰም ባቄላ ለካንዲንግ ጥሩ ነው።