አንዳንድ የሞንጎሊያውያን ባህላዊ ምግቦች ምንድናቸው?

መግቢያ፡ ባህላዊ የሞንጎሊያ ምግብ

የሞንጎሊያ ምግብ የሀገሪቱን የዘላን ባህል እና አስቸጋሪ የአየር ንብረት ነጸብራቅ ነው። የሞንጎሊያውያን ባህላዊ አመጋገብ ስጋ, የወተት ተዋጽኦዎች እና ጥራጥሬዎችን ያካትታል. በአትክልትና ፍራፍሬ እጥረት ምክንያት እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሞንጎሊያውያን ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ አይውሉም. በምትኩ፣ የሞንጎሊያውያን ምግቦች ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ፣ የተሞሉ እና ጣዕም ያላቸው ናቸው።

ስጋ-ተኮር ምግቦች: የበግ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ

የሞንጎሊያውያን ምግብ ስጋን ማእከል ባደረጉ ምግቦች የታወቀ ሲሆን በስጋ እና በስጋ በጣም የተለመዱ የስጋ አይነቶች ናቸው. በትልቅ ድስት ውስጥ የበግ ጠጠሮችን እና አትክልቶችን በማብሰል የሚዘጋጀው ክሆርሆግ አንዱ ተወዳጅ ምግብ ነው። ሌላው ተወዳጅ ምግብ ቡዝ ሲሆን በተጠበሰ ሥጋ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የተሞላ የእንፋሎት ዱብሊንግ ነው። የበሬ ሥጋ እንደ ባንሽ ባሉ ምግቦች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ከቡዝ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ነገር ግን ከበግ ሥጋ ይልቅ በበሬ የተሞላ ነው።

የወተት ተዋጽኦዎች: ከወተት እስከ አይብ

በሞንጎሊያውያን ምግብ ውስጥ የወተት ተዋጽኦዎች ትልቅ ሚና ይጫወታሉ. ብዙውን ጊዜ ወተት ቀቅለው ለመጠጥ አገልግሎት ይሰጣሉ ወይም ሻይ ለመሥራት ያገለግላሉ. እርጎ፣ ቅቤ እና ክሬም ምግብ ለማብሰል በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ታዋቂ የወተት ተዋጽኦ ምግብ አሩል ነው፣ እሱም የተረገመ ወተት በማድረቅ እና ወደ ትናንሽ እና ጠንካራ ኳሶች በመፍጠር ነው። ሌላው ምግብ የጸጋን አይዲ ሲሆን እሱም የተቀቀለ ወተት፣ ሩዝ እና ስጋ ወይም አትክልት የተሰራ ሾርባ ነው። byaslag በመባል የሚታወቀው የሞንጎሊያ አይብ በብዙ ምግቦች ውስጥ ዋና ምግብ ነው።

ሊጥ እና በዳቦ ላይ የተመሰረቱ ምግቦች፡ ቡዝ እና ኩሹር

በሞንጎሊያውያን ምግብ ውስጥ ሊጥ እና ዳቦ ላይ የተመሰረቱ ምግቦችም ጎልተው ይታያሉ። ቀደም ሲል የተጠቀሰው ቡዝ በስጋ የተሞሉ የእንፋሎት ጥራጊዎች ናቸው. ሌላው ተወዳጅ ምግብ ክሁሹር ሲሆን ይህም በተጠበሰ ስጋ እና ሽንኩርት የተሞላ ሊጥ ኪስ ነው። ሁለቱም ምግቦች በተለምዶ እንደ መክሰስ ወይም እንደ ምግብ አካል ይበላሉ.

ሾርባ እና ወጥ: ኑድል ሾርባ እና የተቀቀለ በግ

በሞንጎሊያውያን ምግብ ውስጥም ሾርባ እና ወጥ ዋና ዋና ምግቦች ናቸው። ቱዩቫን በመባል የሚታወቀው የኑድል ሾርባ በእጅ በተጎተቱ ኑድልሎች፣ አትክልቶች እና ስጋ የተሰራ ነው። ሾርሎግ በመባል የሚታወቀው የተቀቀለ በግ ሌላው ተወዳጅ ምግብ ነው። በጉ በአትክልት የተቀቀለ ሲሆን በሩዝ ወይም በዳቦ ይቀርባል.

መክሰስ እና ጣፋጭ ምግቦች: Aarul እና Boortsog

በመጨረሻም የሞንጎሊያ ምግብ የተለያዩ መክሰስ እና ጣፋጭ ምግቦች አሉት። ቀደም ሲል የተጠቀሰው አሩል ከደረቀ እርጎ ወተት የሚዘጋጅ ተወዳጅ መክሰስ ነው። ቦርሶግ ብዙውን ጊዜ ከሻይ ጋር የሚቀርቡ በጥልቅ የተጠበሰ ሊጥ ቁርጥራጮች ናቸው። ለጣፋጭነት ሞንጎሊያውያን በስኳር እና በወተት የተሰራ ጣፋጭ ወተት ሻይ በሆነው ሱቴይ ታይ ይደሰታሉ።