Shortcrust pastry ምንድነው? ይህ የዱቄት ዓይነትን ያሳያል

አጫጭር ኬክ ምንድን ነው - ስለ ሊጥ ማወቅ ያለብዎት ይህ ነው።

ሾርት ክራስት ኬክ በጥቂት ንጥረ ነገሮች በፍጥነት ሊዘጋጅ ይችላል እና ለስኬታማነት ሙሉ በሙሉ ዋስትና ተሰጥቶታል። ዱቄቱን ምን መጠቀም እንደሚችሉ እንነግርዎታለን.

• Shortcrust pastry ተጣጣፊ እና ለስላሳ ሊጥ ነው። ለመጠቅለል ቀላል እና ብስኩት እና ሌሎች መጋገሪያዎችን ለማብሰል ተስማሚ ነው. Shortcrust pastry ከሌሎቹ የዱቄት ዓይነቶች የበለጠ ፈሳሽን ይቋቋማል። ለዛም ተስማሚ ነው ለምሳሌ B. ለፍራፍሬ ኬኮች እና ጣርቶች።
• በሚጋገርበት ጊዜ ቁመናው ለስላሳ ነው እና በአፍ ውስጥ በፍጥነት ይሰባበራል። ሜሎው የሚለው ቃል የዱቄቱን ባህሪያት በትክክል ይገልፃል። ደካማ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ የሆነ ነገር ማለት ነው።
• ዱቄቱ 3 ክፍል ዱቄት፣ 2 ክፍሎች ስብ እና 1 ክፍል ስኳር ያካትታል። በዚህ ምክንያት 3-2-1 ሊጥ ተብሎም ይጠራል. ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ለመመስረት ንጥረ ነገሮቹ በአንድ ሳህን ውስጥ በአንድ ላይ ይቀላቀላሉ። ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን በማምረት, ስኳር መተው ይቻላል.
• ዱቄቱ በጣም ለስላሳ ከሆነ, ተጨማሪ ሊሰራ አይችልም. ስለዚህ አጫጭር ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አስፈላጊ ነው. ዱቄቱን የበለጠ ለማቀነባበር ከፈለጉ 10 ደቂቃ አስቀድመው አውጥተው ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።
• ለምሳሌ, ለኩኪዎች, 300 ግራም ዱቄት, 200 ግራም ቅዝቃዛ ቅቤ እና 100 ግራም ስኳር በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና እቃዎቹን ወደ ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ያሽጉ. ዱቄቱን ወደ ኳስ ይፍጠሩ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ስኩዊድ ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ።
• ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አጫጭር ኬክን ቀቅለው በሚሽከረከር ፒን ተጠቅመው ያውጡት። ዱቄቱን ለመቁረጥ የሚጣጣሙ የብስኩት ቅርጾችን ይጠቀሙ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው.
• ብስኩቱን በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ እና ከታች ሙቀትን ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ. ብስኩቱ ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ልብዎ ይዘት ማስጌጥ ይችላሉ። ስለ አንዳንድ በቀለማት ያሸበረቁ ስፕሎች ወይም ነጭ ቸኮሌትስ? ለፈጠራዎ ምንም ገደቦች የሉም።