የቱርክ ምግብ መግቢያ

ከኦቶማን ኢምፓየር ጀምሮ ብዙ ታሪክ ያለው የቱርክ ምግብ በአለም ላይ ካሉ የተለያዩ እና ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው። የተለየ ጣዕም መገለጫ በሚፈጥሩ ትኩስ ንጥረ ነገሮች፣ ደፋር ቅመማ ቅመሞች እና ልዩ የምግብ አሰራር ዘዴዎችን በመጠቀም ይታወቃል። የቱርክ ምግብ በሜዲትራኒያን ፣ በመካከለኛው ምስራቅ እና በመካከለኛው እስያ ክልሎች ተጽዕኖ ይደረግበታል ፣ ይህም የብዙ የተለያዩ ባህሎች ውህደት ያደርገዋል።

በቱርክ ምግብ ላይ ተጽእኖ

የቱርክ ምግብ በታሪክ ውስጥ በብዙ ባህሎች ተጽዕኖ ይደረግበታል። ከ 14 ኛው ክፍለ ዘመን እስከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን የዘለቀው የኦቶማን ኢምፓየር በቱርክ ምግብ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል. በዚህ ጊዜ ግዛቱ ግዛቶቹን በማስፋፋት ከሌሎች ባህሎች ጋር የምግብ አሰራር ወግ እንዲለዋወጥ አድርጓል። ይህ ልውውጥ ዛሬ በቱርክ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ብዙ አዳዲስ ምግቦች እና ንጥረ ነገሮች እንዲፈጠሩ ምክንያት ሆኗል. በተጨማሪም የሜዲትራኒያን የአየር ንብረት እና ጂኦግራፊ በቱርክ ምግብ ማብሰል ላይ ትኩስ አትክልቶችን እና እፅዋትን አጠቃቀም ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል ።

የቱርክ ቁርስ እና የመንገድ ምግብ

የቱርክ ቁርስ በተለምዶ ዳቦ፣ አይብ፣ የወይራ ፍሬ፣ እንቁላል እና እንደ ማር ወይም ጃም ያሉ የተለያዩ ስርጭቶችን የሚያጠቃልል ጥሩ ምግብ ነው። በቱርክ የጎዳና ላይ ምግብም ተወዳጅ ነው፣ ሻጮች እንደ ሲሚት (በሰሊጥ ዘር የተሸፈነ የዳቦ አይነት)፣የተጠበሰ ደረት ኖት እና ዶነር ኬባብ (በፒታ ውስጥ የሚቀርብ ስጋ ሳንድዊች) ያሉ የተለያዩ መክሰስ ይሸጣሉ።

ሜዜ፡- የ Appetizer ባህል በቱርክ

ሜዜ በቱርክ ምግብ ውስጥ የተለያዩ ትንንሽ ምግቦችን እንደ አፕታይዘር ማቅረብን የሚያካትት ባህል ነው። እነዚህ ምግቦች ሃሙስ, ባባ ጋኑሽ, የተሞሉ የወይን ቅጠሎች እና የተለያዩ አይብ ዓይነቶችን ሊያካትቱ ይችላሉ. ሜዜ ብዙ ጊዜ በራኪ፣ ባህላዊ የቱርክ የአልኮል መጠጥ ይቀርባል።

በዋና ዋና ምግቦች ውስጥ ስጋ, አትክልቶች እና ዕፅዋት

ስጋ የቱርክ ምግብ ዋና ምግብ ነው፣ በግ፣ የበሬ ሥጋ እና ዶሮ በብዛት ይገኛሉ። በቱርክ ምግብ ማብሰል ውስጥ እንደ ኤግፕላንት፣ በርበሬ እና ቲማቲም ያሉ አትክልቶች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። እንደ ፓሲስ፣ ዲዊስ እና ሚንት ያሉ እፅዋት ወደ ምግቦች ጣዕም ለመጨመር ያገለግላሉ።

ጣፋጮች እና ጣፋጮች በቱርክ ምግብ ውስጥ

የቱርክ ጣፋጭ ምግቦች ማር፣ ለውዝ እና ቅመማ ቅመም በመጠቀማቸው ይታወቃሉ። ባክላቫ, በፋይሎ ሊጥ እና በንብ ማር የተሰራ ጣፋጭ ኬክ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የቱርክ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. የቱርክ ደስታ፣ በጌልታይን እና በስኳር የሚመረተው የጣፋጮች አይነት ሌላው ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ነው።

በቱርክ ባህል ውስጥ መጠጦች

የቱርክ ሻይ እና ቡና የቱርክ ባህል አስፈላጊ አካል ናቸው. የቱርክ ሻይ በትናንሽ የቱሊፕ ቅርጽ ያላቸው ብርጭቆዎች ይቀርባል እና ቀኑን ለመጀመር ታዋቂ መንገድ ነው. የቱርክ ቡና ጠንካራ እና በትንሽ ኩባያ ውሃ ይቀርባል. አይራን ጨዋማ እርጎ መጠጥ በቱርክም ተወዳጅ ነው።

በቱርክ ምግብ ማብሰል ውስጥ ልዩ ቅመሞች እና ጣዕም

የቱርክ ምግብ እንደ ኩሚን፣ ሱማክ እና ፓፕሪካ ያሉ ደፋር ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም ይታወቃል። እነዚህ ቅመማ ቅመሞች እንደ የበግ ኬባብ እና የቱርክ ስጋ ቦል ያሉ ምግቦችን ጣዕም ለመጨመር ያገለግላሉ። በተጨማሪም የሮማን ሞላሰስ፣ ከሮማን ጭማቂ የተሰራ ጣፋጭ እና መራራ ሽሮፕ መጠቀም በቱርክ ምግብ ውስጥ ልዩ ጣዕም ነው።