ነጭ ቡና ፓና ኮታ ከቤሪ አይስ ክሬም ጋር በቸኮሌት ምድር

ክሬሙን ከቡና ፍሬዎች ጋር በማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ጄልቲን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ክሬሙን በወንፊት ውስጥ ይለፉ እና የቡና ፍሬዎችን ይጣሉት. የቫኒላውን ፖድ ያጽዱ እና በድስት ውስጥ በስጋ ፣ በክሬም እና በስኳር ያስቀምጡ ። ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ጄልቲንን በደንብ ያጥቡት እና በክሬሙ ውስጥ ይቀልጡት። በቀዝቃዛ የታጠቡ ሻጋታዎች ውስጥ አፍስሱ እና ቢያንስ ለ 5 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ፓናኮታውን በቦርዱ ላይ ጠቁመው (ከሻጋታው ውስጥ በራሱ ካልወጣ, በሙቅ ውሃ ውስጥ በትንሹ ይንከሩት). ፓና ኮትን በነጭ ቸኮሌት ይረጩ።

ድብልቁ ቀጭን እስኪሆን ድረስ ሽፋኑን እና ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት። ድብልቁን በሚረጭ ጠመንጃ ውስጥ አፍስሱ እና በቀዝቃዛው ፓናኮታ ላይ ይረጩ። ፓናኮታውን ወዲያውኑ ያቀዘቅዙ።

ውሃውን እና ስኳሩን በድስት ውስጥ በቋሚ 153 ዲግሪ (ቴርሞሜትር ይጠቀሙ) ፣ አንድ ሽሮፕ እስኪፈጠር ድረስ ያብስሉት። ሽፋኑን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በምግብ ማቀነባበሪያ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ቀስ ብሎ በማነሳሳት የስኳር ሽሮፕ ይጨምሩ. የቸኮሌት ምድሩን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በ 3 ዲግሪ ውስጥ ለ 60 ሰዓታት ያህል ምድጃ ውስጥ እንዲደርቅ ያድርጉት። ከዚያም እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.

ቤሪዎቹን አጽዱ እና በወንፊት ውስጥ ያጣሩ. በሞቃት ማሰሮ ውስጥ 80 ግራም ስኳር ከወተት እና ክሬም ጋር ይቅፈሉት (አይፍቀዱ) የቀረውን ስኳር ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ወደ ክሬም ወተት ይቀላቅሉ። ሁሉንም ነገር በአንድ አይስክሬም ማሽን ውስጥ ያስቀምጡ, የሚፈለገው ወጥነት ይደርሳል. በቸኮሌት ምድር ላይ ፓናኮታውን ከቤሪ አይስክሬም ጋር አዘጋጁ። ከአዝሙድና፣ በራፕሬቤሪ እና በበረዶ የደረቁ ብላክክራንት ያቅርቡ።