ለምን ሾርባ ወቅታዊ የሆነ ሱፐር ምግብ ሆነ፡- ሰባት አስገራሚ የጤና ጥቅሞች

የአጥንት መረቅ የበለጸገ የአሚኖ አሲዶች ምንጭ ሲሆን እነዚህም የፕሮቲን ሕንጻዎች ናቸው። የአጥንት መረቅ የእንስሳት አጥንቶችን ለብዙ ሰዓታት በውሃ ውስጥ በማፍላት የተገኘ ወፍራም ግልጽ ፈሳሽ ነው። በሾርባ, በግራቪ እና በሾርባ ውስጥ እንደ ሾርባ ያገለግላል. በተጨማሪም, በግል ልምምድ ውስጥ የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ ኤሌና ካዳኒያን, ፒኤችዲ, በራሱ መጠጣት ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል.

የአጥንት መረቅ በንጥረ ነገሮች የበለፀገ በመሆኑ ብዙ የጤና ጠቀሜታዎችን ሊሰጥ ይችላል ሲሉ ሎን ቤን-አሸር፣ ፒኤችዲ፣ የስነ ምግብ ባለሙያ እና ረጅም ዕድሜ የፕሪቲኪን ማእከል አስተማሪ ተናግረዋል።

የአጥንት መረቅ ሰባት ጥቅሞች እዚህ አሉ።

ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት

እንደ ቤን አሸር ገለጻ የአጥንት መረቅ የበለጸገ የአሚኖ አሲድ ምንጭ ሲሆን እነዚህም የፕሮቲን ህንጻዎች ናቸው።

አንድ ኩባያ የዶሮ አጥንት ሾርባ 9 ግራም ፕሮቲን ይይዛል, እና አንድ ኩባያ የበሬ ሥጋ አጥንት 11 ግራም ፕሮቲን ይይዛል.

ነገር ግን ሁሉም ፕሮቲኖች አንድ አይነት አይደሉም. ለምሳሌ፣ በ2019 በሰዎች እና በእንስሳት ጥናቶች ላይ የተደረገ ግምገማ የእንስሳት ፕሮቲን ለመፈጨት ቀላል እና ከዕፅዋት ፕሮቲን የበለጠ የበለፀገ አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች ምንጭ መሆኑን አረጋግጧል። ስለዚህ በአጥንት መረቅ ውስጥ የሚገኙት አሚኖ አሲዶች በቀላሉ በሰውነትዎ ስለሚዋጡ ጡንቻን፣ ቲሹን እና አጥንትን ለመገንባት ይረዳሉ።

የፀጉር, የቆዳ እና የጥፍር ሁኔታን ያሻሽላል

ካይዳኒያን “የአጥንት መረቅ ኮላጅንንም ይይዛል” ብሏል። "ኮላጅን እንደ ቆዳ፣ አጥንት፣ ጡንቻዎች፣ ጅማቶች እና ጅማቶች ባሉ መዋቅራዊ እና ተያያዥ ቲሹዎች ውስጥ ዋናው ፕሮቲን ነው። የፋይበር አወቃቀሩ ለእነዚህ የሰውነት ክፍሎች ቅርጻቸው፣ ጥንካሬያቸው እና የመለጠጥ ችሎታቸው ይሰጣቸዋል።

በአጥንት መረቅ ውስጥ የሚገኘው ኮላጅን ፀጉርን፣ ቆዳን እና ጥፍርን ያጠናክራል። ለምሳሌ፣ በ2019 የተደረገ ግምገማ በመካከለኛ እና በእድሜ የገፉ ሴቶች የኮላጅን ተጨማሪ መድሃኒቶችን ለሶስት ወራት የወሰዱ ሴቶች በቆዳቸው ጥንካሬ፣ የመለጠጥ፣ ሸካራነት እና እርጥበት ላይ መሻሻሎችን እንዳጋጠሟቸው አረጋግጧል።

እንዲያውም ካይዳንያን የአጥንት መረቅ በተለይ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም በእርግዝና ወቅት የቆዳ የመለጠጥ ችሎታን ለመጠበቅ ይረዳል, ቆዳዎ ሲለጠጥ እና ሲያድግ.

አጥንትን እና መገጣጠሚያዎችን ይከላከላል

በአጥንት መረቅ ውስጥ ያለው ኮላጅንም መገጣጠሚያዎችን ከእድሜ ጋር ተያያዥነት ካለው መበላሸት ይከላከላል። ስለዚህ የአጥንት መረቅ እንደ ኦስቲኦኮሮርስሲስ ላሉ የአጥንትና የመገጣጠሚያዎች በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ይላል ቤን አሸር።

በተጨማሪም ቤን-አሸር የአጥንት መረቅ የአጥንት ጥንካሬን የሚጠብቅ እና ከእድሜ ጋር ተያይዞ የአጥንት መሳሳትን የሚከላከል ካልሲየም የተባለ ማዕድን እንደያዘ ይናገራል።

የምግብ መፈጨት ችግርን ይረዳል

እንደ ቤን አሸር ገለጻ የአጥንት መረቅ የምግብ መፈጨትን እና የአንጀት ጤናን የሚያሻሽል ግሉታሚን የተባለ አሚኖ አሲድ የበለፀገ ምንጭ ነው። በተለይ የምግብ መፈጨት ችግር ላለባቸው እንደ ሌኪ ጓት ሲንድረም ወይም ኢንፍላማቶሪ የአንጀት በሽታ ላለባቸው ሰዎች ሊጠቅም ይችላል ብሏል።

ኤሌክትሮላይቶችን ይይዛል

የአጥንት መረቅ ኤሌክትሮላይት በመባል የሚታወቁ ጠቃሚ ማዕድናት የበለፀገ ነው ይላል ቤን አሸር። "ኤሌክትሮላይቶች በሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ሚዛንን ይይዛሉ, የጡንቻ መኮማተርን ያበረታታሉ እና የነርቭ ምልክቶችን ያስተላልፋሉ.

አንድ መቶ ግራም የአጥንት ሾርባ የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

• ካልሲየም፡ 91.1 ሚሊግራም ወይም 9% የቀን እሴት በ2000-ካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሰረተ
• ብረት፡ 4.2 ሚሊግራም (23%)
• ማግኒዥየም: 36 ሚሊግራም (9% የቀን ዋጋ)
• ፎስፈረስ፡ 131 ሚሊግራም (13% የ RDA)
• ፖታስየም: 506 ሚሊግራም (ከዕለታዊ ዋጋ 14%)
• መዳብ: 0.3 ሚሊግራም (17% CH)
• ማንጋኒዝ፡ 0.3 ሚሊግራም (ከዕለታዊ ዋጋ 17%)
• ሴሊኒየም፡ 11.6 ማይክሮግራም (17% የ RDA)

በተቅማጥ፣ ማስታወክ ወይም ከመጠን በላይ ላብ ዝቅተኛ የኤሌክትሮላይት መጠን ላለባቸው ሰዎች የአጥንት መረቅ ድርቀትን እና ድካምን ይከላከላል።

ዝቅተኛ-ካሎሪ ፣ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ምግብ

የአጥንት መረቅ ደግሞ ካርቦሃይድሬት እና ካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ ነው: አንድ ኩባያ የዶሮ አጥንት መረቅ 40 ካሎሪ እና 0 ግራም ካርቦሃይድሬት ይዟል. ይህ ጤናማ መክሰስ ወይም ከምግብ ጋር መጨመር ያደርገዋል። የተጣራ ካርቦሃይድሬትስ ወይም ካሎሪ የያዙ ምግቦችን መመገብ ለውፍረት፣ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ እና ለልብ በሽታ ተጋላጭነትን ይጨምራል።

ክብደት መቀነስን ያበረታታል

ግብዎ ክብደትን መቀነስ ከሆነ, የአጥንት ሾርባም ሊረዳ ይችላል. እንደ ቤን አሸር ገለጻ፣ ለፕሮቲን ይዘቱ ምስጋና ይግባውና ረዘም ላለ ጊዜ የመጥገብ ስሜት እንዲሰማዎት ስለሚያደርግ አጠቃላይ የካሎሪ መጠንዎን ለመቀነስ ይረዳል። በተጨማሪም ፈሳሾች በሆድ ውስጥ ብዙ ቦታ ይወስዳሉ, ይህም ጥቂት ካሎሪዎች ቢኖሩም የሙሉነት ስሜት ይፈጥራሉ.

እንደ እውነቱ ከሆነ, የ 2015 ግምገማ ክብደትን ለመቆጣጠር በቀን ከ 1.2 እስከ 1.6 ግራም ፕሮቲን በኪሎ ግራም ክብደት ያለው ከፍተኛ የፕሮቲን አመጋገብ መከተልን ይመክራል. በእያንዳንዱ ምግብ ከ25 እስከ 30 ግራም ፕሮቲን ነው።