የዱር ጎላሽ ከድንች ዋልድበርገር ዘይቤ ጋር

ቲማቲሞችን ከቲማቲም ውስጥ ያስወግዱ, ይታጠቡ, ይለጥፉ, ሩብ ያድርጓቸው, አረንጓዴ-ነጭ ቅጠሎችን እና ጥራጥሬዎችን ያስወግዱ. ሩብዎቹን በግምት ወደ ኩብ ይቁረጡ. መጠን 5 ሚሜ. ከቀይ በርበሬ ላይ ያለውን ግንድ ያስወግዱ ፣ ርዝመቶችን ይክፈቱ ፣ ይክፈቱ ፣ ኮር ፣ ርዝመቶች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እና መሻገሪያዎቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ። ቃሪያዎቹን እጠቡ ፣ ግንዱን ያስወግዱ ፣ ርዝመቱን ይክፈቱ ፣ ይክፈቱ ፣ ኮር ፣ ርዝመቶች ወደ ቀጭን ክሮች እና መሻገሪያዎቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ።

ሽንኩርቱን አጽዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር በደንብ ይቅቡት. የፓፕሪክን ዱቄት በሽንኩርት ውስጥ አፍስሱ እና ወዲያውኑ በውሃ ይቅቡት። የቲማቲም ጭማቂን, የተከተፉ አትክልቶችን, ስጋውን እና ቀሪውን ይቀላቅሉ. በድምሩ ለ 220 ደቂቃዎች ክዳኑን ይቅፈሉት እና ምንም ነገር እንዳይቃጠል በየጊዜው ያነሳሱ.

ከወይኑ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር በደንብ ይቅቡት. ቤከን ኩቦችን ጨምሩ እና ጥሩ መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ ይቅቡት. ከነጭ ወይን ጋር ዴግሌዝ ፣ ጎመን እና ቅመማ ቅመሞችን እስከ ካራዌል ዘሮች ድረስ ይቀላቅሉ። በክዳኑ ላይ በቀስታ ይቅለሉት ፣ በየጊዜው በደንብ ይቀላቅሉ። እፅዋቱ ቢደርቅ ትንሽ ውሃ እና ወይን ይጨምሩ።

ከ 185 ደቂቃዎች በኋላ ድንቹን ይላጩ እና ያፅዱ ፣ ንክሻ ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጎላሽ ይቀላቅሉ። ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የሱፍ አበባ ዘይትን በዱቄት ያሞቁ እና በዘይት ውስጥ ትንሽ ይቀቡ. እራስህን ቆዳ እንድትይዝ አትፍቀድ። Deglaze ከሳሃው ጋር እና ከጎመን ጋር ይቀላቅሉ. ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው. እንጆቹን ያስወግዱ እና የበርች ቅጠሎችን ይተዉት. ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ጎላሹ ይጫኑ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ጎመን እና ጌም ጎመንን በማገልገል ላይ ባሉ ሳህኖች ላይ ያሰራጩ ፣ ያጌጡ ፣ ያቅርቡ እና ይደሰቱ።