ስጋውን ይታጠቡ, ያሽጉ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዱባውን እጠቡ እና ሩብ, ድንጋዮቹን እና ቃጫዎችን ያስወግዱ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ሩብ ፔፐር, ዘሩን እና ነጭውን ቆዳ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይላጩ እና በደንብ ይቁረጡ. ካሮቹን ይለጥፉ, ይታጠቡ እና ይቁረጡ. ፔፐር ርዝመቱን ይቁረጡ, ዘሩን ያስወግዱ እና በጥሩ ቀለበቶች ይቁረጡ.

የተደፈረውን ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ ስጋውን እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ እና ያስወግዱት።

ሁሉንም አትክልቶች በብርድ ስብ ውስጥ ይቅቡት, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቀይሩ. ጥሬውን እና የሎሚ ጭማቂን ይቀላቅሉ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በትንሽ የሙቀት መጠን እስከ አል ዴንቴ ድረስ ክዳኑን ያበስሉ. ፈሳሽ ውስጥ ማፍሰስ ይቻላል. ስጋውን እጠፉት, በጨው እና በሎሚ ፔፐር ጨምሩ እና ሌላ 5 ደቂቃዎችን ይጨምሩ.

ፓስሊውን ይቁረጡ, ወደ ድስቱ ላይ ይጨምሩ እና ያገልግሉ.