እነዚህን 7 ምግቦች ማቀዝቀዝ የለብዎትም

በጣም ብዙ ገዝተሃል ወይንስ ከምግቡ የተረፈ ነገር አለ? ከዚያም ብዙውን ጊዜ የተረፈውን ማቀዝቀዝ ችግር አይደለም. ግን ያ ሁልጊዜ ጥሩ ሀሳብ አይደለም. የትኞቹን ምግቦች ማቀዝቀዝ እንደሌለብዎት እናሳያለን.

ከመጠን በላይ ምግብን እቤት ውስጥ በቀላሉ ማቀዝቀዝ እና የምግብ ብክነትን ማስወገድ ይችላሉ።
ይሁን እንጂ አንዳንዶቹ ከቀለጠ በኋላ የማይበሉ ናቸው. ምግብን መጣል እንዳይኖርብዎት, ጥቂት ነጥቦችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት.
ከእርጎ, ወይን እና ድንች ጋር ልዩ ጥንቃቄ መደረግ አለበት.

ከእራት የተረፈ ምግብ ካለህ፣ ብዙ ሾርባ ሰርተህ ወይም ትንሽ ብቻ ከገዛህ ማቀዝቀዝ ሁልጊዜ ጥሩ ሀሳብ ነው። በውጤቱም, ምግቡ ረዘም ያለ የመቆያ ህይወት ያለው እና በፍጥነት እና በቀላሉ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ነገር ግን ለሚከተሉት ሰባት ምግቦች ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት, ምክንያቱም ለማቀዝቀዣው ተስማሚ አይደሉም.

Gelatin የያዙ ምግቦችን አይቀዘቅዙ

ኬኮች ከቤሪ አይስክሬም, ክሬም, ፑዲንግ እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ከጀልቲን ጋር በረዶ መሆን የለባቸውም. በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ምክንያት, የጀልቲን ቅንጅት ይጠፋል እና ጅምላው ፈሳሽ ይሆናል.

ሁሉም የወተት ተዋጽኦዎች በረዶ ሊሆኑ አይችሉም

እርጎን ካቀዘቀዙት ከቀለጡ በኋላ የተበጣጠሰ እና የማይበላ ይሆናል። እንደ እርጎ አይስክሬም የቀዘቀዘውን በእርግጥ መብላት ትችላለህ። እንደ ፓርሜሳን ያሉ ጠንካራ አይብ ሲቀዘቅዝ ጣዕሙን ያጣል እና ሲቀልጥ ይሰበራል። ግን አሁንም ለማብሰል ሊጠቀሙበት ይችላሉ.

ክሬም, ወተት, ቅቤ እና አይብ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ፈሳሾቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ በመስታወት መያዣ ውስጥ ማስገባት የለብዎትም. ፈሳሾች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ሲሰራጭ ያ ሊፈነዳ ይችላል። እንዲሁም የቀዘቀዘ አይብ እና የቀዘቀዘ ወተት መመሪያችንን ማንበብ ይችላሉ።

በውሃ የበለጸጉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች

የተወሰኑ የፍራፍሬ እና የአትክልት ዓይነቶችን ማቀዝቀዝ የለብዎትም. እነዚህ ሙዝ, ፕሪም, ቤሪ እና ፖም ያካትታሉ. እነዚህ በጊዜ ሂደት በማቀዝቀዣው ውስጥ ቡናማ ይሆናሉ እና መዓዛቸውን ያጣሉ. የቀዘቀዙ እንጆሪዎች አማራጭ ሊሆኑ ይችላሉ፣ ነገር ግን ሁሉም ምርቶች በ2020 መጨረሻ ላይ በእኛ የራስበሪ ሙከራ አሳማኝ አልነበሩም።

ዱባዎችን ፣ ቲማቲሞችን ፣ ራዲሽ እና ሰላጣን ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፣ ግን ሲቀልጡ ብስባሽ ይሆናሉ ። ቅጠል ስፒናች ከበረዶ በኋላ አይበላም ነገር ግን የቀዘቀዙ ስፒናች ቀቅለው ከዚያም መብላት ይችላሉ።

በእርግጥ አትክልትና ፍራፍሬን ማቀዝቀዝ እና ከዚያም ለስላሳዎች, የፍራፍሬ እርጎዎች ወይም ጣፋጭ ምግቦች ማቀነባበር ይችላሉ, ምክንያቱም ፍራፍሬው ብስባሽ ከሆነ ምንም አይደለም.

ጠቃሚ ምክር፡- ብሮኮሊ፣ አበባ ጎመን ወይም ካሮትን ማቀዝቀዝ ከፈለጉ አስቀድመው መጥረግ ይችላሉ ማለትም ለአጭር ጊዜ መቀቀል ይችላሉ። በዚህ ምክንያት አትክልቶቹ ረዘም ያለ የመቆያ ህይወት አላቸው እና ቅርጻቸውን እና ቀለማቸውን ይይዛሉ.

ወይን በማቀዝቀዣው ውስጥ ላለማስቀመጥ ይሻላል

ጥሩ ወይን, ጣዕሙ ለእርስዎ አስፈላጊ የሆነበት, በረዶ መሆን የለበትም. ወይን ቀድሞውኑ ከ + 8 ° ሴ ጣዕሙን ያጣል. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, የማዕድን ሚዛን ይደባለቃል, ክሬም ታርታር ሊረጋጋ ይችላል እና በወይኑ ውስጥ ያለው አሲድ ይቀንሳል. በተጨማሪም የወይኑ የራሱ ፕሮቲኖች ደመናን ያስከትላሉ እና ወይኑ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የተፈጥሮ ካርቦን ዳይኦክሳይድን ያጣል።

ይሁን እንጂ ጣዕሙ በትንሹ እንዲለወጥ ካላሰቡ እና የተረፈ ወይን ካለዎት ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ለምሳሌ በበረዶ ኩብ ሻጋታዎች እና ከዚያም ለማብሰል ይጠቀሙ ወይም ከበረዶ ኩብ እና ከማዕድን ውሃ ውስጥ ወይን ጠጅ ስፕሪትዘርን ያድርጉ - በካርቦን አሲድ, ይህ እንደገና ትኩስነትን ያረጋግጣል.

(በቀላሉ) እንቁላል አታስቀምጡ

በፍሪጅ ውስጥ ጥሬ እንቁላሎችን ዛጎሎቻቸው ላይ ማስቀመጥ የለብዎትም። በእንቁላል ውስጥ ያለው ፈሳሽ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይስፋፋል. ይህ ቅርፊቱ እንዲፈነዳ ሊያደርግ ይችላል. የተቀቀለ እንቁላሎችን እንደዚያ ማቀዝቀዝ የለብዎትም። የእንቁላል ነጮች ሙጫ፣ ማኘክ እና የውሃ ጣዕም ይሆናሉ።

ነገር ግን, ለቅዝቃዜ ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ጥሬ እንቁላል ማቀዝቀዝ ይችላሉ. እንቁላሉ በሙሉ ከስምንት እስከ አስር ወራት ሊቆይ ይችላል። እንቁላሉን አስቀድመው ከለዩ, ነጭ እንቁላል ከአስር እስከ አስራ ሁለት ወራት ሊቆይ ይችላል.

እንዲሁም የተቀቀለውን የእንቁላል አስኳል ማቀዝቀዝ ይችላሉ. እርጎቹን አስቀድመው በውሃ ይቅቡት.

ድንች: በማቀዝቀዣው ውስጥ አይካተቱም

ጥሬ ድንች በፍፁም ማቀዝቀዝ የለብዎትም። ድንቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ጣዕሙን ይለውጣሉ፡ ከዚያም ጣፋጭ ጣዕም ይኖራቸዋል ምክንያቱም አትክልቶቹ በቀዝቃዛው ወቅት ጥንካሬን ያጣሉ.

ይህ እንደ ጥብስ እና ክሩኬት ባሉ ድንች ላይ አይተገበርም. በቀላሉ ማቀዝቀዝ ይችላሉ.

ነጭ ሽንኩርት ይቀዘቅዛል? ጥሩ ሀሳብ አይደለም።

ነጭ ሽንኩርት ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ሆኖም ግን, የተለመደው ጣዕሙን ያጣል. ያ የማያስቸግርዎት ከሆነ ብዙ የሳንባ ነቀርሳን ከማቀዝቀዝዎ በፊት ይህንን በትንሽ ክፍል ላይ መሞከር ይችላሉ። በነገራችን ላይ ነጭ ሽንኩርት ለማከማቻ ማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጥክ በተመሳሳይ መልኩ ጣዕሙን ያጣል.