اكتشاف أرقى المأكولات في الأرجنتين

مقدمة: مشهد الطعام في الأرجنتين

تعد ثقافة الطهي الثرية في الأرجنتين مزيجًا مثاليًا من التأثيرات الأصلية والأوروبية ، مما يؤدي إلى ظهور أطباق ونكهات فريدة من نوعها. يشتهر المطبخ الأرجنتيني بحبه للحوم ، وخاصة لحوم البقر ، وهو ما يتجلى في أسادوس (حفلات الشواء) المشهورة عالميًا في البلاد. بصرف النظر عن اللحوم ، تفتخر الأرجنتين أيضًا بمجموعة متنوعة من الأطباق ، من اليخنات الشهية إلى إمباناداس اللذيذة والمأكولات الحلوة مثل دولسي دي ليتشي.

يتأثر الطعام الأرجنتيني أيضًا بشكل كبير بجغرافية البلاد ومناخها. توفر البامبا الشاسعة والأراضي الزراعية الخصبة مجموعة واسعة من المنتجات الطازجة ، بينما تنتج سلسلة جبال الأنديز بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في العالم. مع هذه المجموعة المتنوعة من المكونات والنكهات ، فلا عجب أن مشهد الطعام في الأرجنتين مزدهر.

أفضل اللحوم الأرجنتينية

عندما يتعلق الأمر باللحوم ، فإن الأرجنتين هي جنة آكلات اللحوم. تشتهر البلاد بلحوم البقر ، وليس من الصعب معرفة السبب. يتغذى لحم البقر في الأرجنتين على الأعشاب ، وتتجول الماشية بحرية في مناطق البامبا الشاسعة. ينتج عن ذلك قطع لحم طرية ولذيذة ومثالية للأسادو.

أشهر قطع اللحم البقري في الأرجنتين هي bife de chorizo ​​و entraña. إن bife de chorizo ​​عبارة عن شريحة لحم سميكة وغنية بالعصير ، في حين أن entraña عبارة عن شريحة لحم ذات تنانير لذيذة. يتميز المطبخ الأرجنتيني أيضًا بلحوم أخرى ، مثل لحم الضأن ولحم الخنزير ، وهي لذيذة بنفس القدر. سواء كنت تستمتع بتناول شريحة لحم في مطعم فاخر أو أسادو غير رسمي مع الأصدقاء ، فإن اللحوم الأرجنتينية أمر لا بد منه.

يجب أن تجرب إمباناداس ولوكرو

إمباناداس هي عنصر أساسي في المطبخ الأرجنتيني ويجب أن تجربها لأي عشاق طعام يزور البلاد. تمتلئ هذه المعجنات اللذيذة بمختلف أنواع اللحوم والخضروات والتوابل وتُخبز أو تقلى حتى تصبح مقرمشة. تتمتع كل منطقة من مناطق الأرجنتين بطابعها الفريد من نوعه على الإمبانادا ، حيث تتراوح الحشوات من اللحم البقري والبصل إلى السبانخ والجبن.

طبق آخر شهير في الأرجنتين هو لوكرو ، وهو يخنة شهية مصنوعة من الذرة والفاصوليا واللحوم. عادة ما يتم تناول Locro خلال أشهر الشتاء وهي وجبة مريحة ستدفئك في يوم بارد. غالبًا ما يتم تقديم Locro مع جانب من إمباناداس ، مما يجعله وجبة لذيذة ومليئة بالحيوية.

باستا وبيتزا بلمسة أرجنتينية

على الرغم من أن المطبخ الأرجنتيني يتأثر بشدة باللحوم ، إلا أن البلاد تتمتع أيضًا بثقافة المعكرونة والبيتزا المزدهرة. عادة ما تكون المعكرونة الأرجنتينية محلية الصنع وتقدم مع مجموعة متنوعة من الصلصات ، من صلصة الطماطم الكلاسيكية إلى صلصة الفطر الكريمية. البيتزا الأرجنتينية هي أيضًا فريدة من نوعها ، مع إضافات مثل لحم الخنزير والبيض أو حتى فطيرة الحمص.

يعد سورينتينوس أحد أشهر أطباق المعكرونة في الأرجنتين ، وهو عبارة عن قشور مكرونة كبيرة محشوة بلحم الخنزير والجبن والسبانخ. من الأشياء الأخرى التي يجب تجربتها هي fugazzeta ، وهو طبق يشبه البيتزا مصنوع من قشرة سميكة ورقيقة ويعلوها البصل والجبن والزيتون.

ثقافة طعام الشارع في بوينس آيرس

تشتهر بوينس آيرس بمشهد طعام الشارع النابض بالحياة ، حيث يبيع الباعة كل شيء من تشوريبان (شطيرة سجق) إلى تشورو (دوناتس مقلية). يعد بونديولا أحد أشهر الأطعمة الشعبية في بوينس آيرس ، وهو عبارة عن شطيرة لحم خنزير مطبوخة ببطء ولذيذة. تشمل الأطعمة المفضلة الأخرى في الشوارع ميلانيسا (لحم بالبقسماط) وبروفوليتا (جبن بروفولون مشوي) وفاكتوراس (معجنات حلوة).

تذوق النبيذ في مندوزا

تشتهر الأرجنتين بإنتاج بعض أفضل أنواع النبيذ في العالم ، ومدينة مندوزا هي قلب بلد النبيذ في الأرجنتين. ينتج عن المرتفعات العالية والمناخ الجاف في المنطقة عنبًا بنكهات ورائحة مكثفة ، مما يجعل نبيذ مندوزا متميزًا. يمكن للزوار القيام بجولة في النبيذ وتذوق Malbec ، نبيذ الأرجنتين الرئيسي ، بالإضافة إلى أنواع أخرى مثل Cabernet Sauvignon و Torrontés.

أسادو التقليدي: شواء الأرجنتين

يعتبر Asados ​​جزءًا أساسيًا من الثقافة الأرجنتينية وهو أمر لا بد منه لمحبي الطعام الذين يزورون البلاد. أسادوس هي حفلات شواء تتضمن عادة شواء قطع مختلفة من اللحم على نار مكشوفة. غالبًا ما يتم تتبيل اللحم مع chimichurri ، وهي صلصة مصنوعة من البقدونس والثوم والخل. Asados ​​هي حدث اجتماعي ، حيث يتجمع الأصدقاء والعائلة حول الشواية للاستمتاع بالطعام الجيد والرفقة.

فن ماتي: مشروب الأرجنتين الوطني

ماتي هو مشروب الأرجنتين الوطني وهو مشروب شهير في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية. يُصنع المتة عن طريق نقع الأوراق المجففة لنبتة المتة في ماء ساخن وشربها من خلال قش معدني يسمى بومبيلا. ماتي هو مشروب اجتماعي ، وليس من غير المعتاد رؤية أشخاص يشاركون رفيقهم في شوارع بوينس آيرس. يُعتقد أيضًا أن للشراب العديد من الفوائد الصحية ، مثل تعزيز الطاقة والمساعدة في الهضم.

دولسي دي ليتشي: هوس الأرجنتين الحلو

Dulce de leche هي صلصة تشبه الكراميل وهي حلوى محببة في الأرجنتين. تُصنع الصلصة عن طريق غلي الحليب والسكر على نار هادئة حتى يتكاثف ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. يستخدم Dulce de leche في مجموعة متنوعة من الحلويات ، مثل alfajores (كعكات الغريبة المحشوة بـ dulce de leche) و churros con dulce de leche (كروس محشوة بـ dulce de leche).

الحلويات الأرجنتينية: خاتمة لذيذة

المطبخ الأرجنتيني ليس لديه نقص في الحلويات اللذيذة. فلان ، كاسترد كريمي ، حلوى أرجنتينية كلاسيكية تُقدم غالبًا مع دولسي دي ليتشي. تيراميسو ، على الرغم من أنه ليس أصله من الأرجنتين ، إلا أنه أصبح حلوى شهيرة في البلاد. تيراميسو مع دولسي دي ليتشي هو لمسة فريدة من نوعها على الحلوى الإيطالية الكلاسيكية. من الحلويات الأخرى التي يجب تجربتها في الأرجنتين طبق بانكويكي دي دولسي دي ليتشي ، وهو كريب مليء بالدولسي دي ليتشي ومغطى بالكريمة المخفوقة.

في الختام ، مشهد الطهي في الأرجنتين متنوع ولذيذ ويستحق الاستكشاف. من أسادوس اللحوم إلى الحلويات مثل دولسي دي ليتشي ، هناك شيء يستمتع به الجميع. سواء كنت من عشاق الطعام أو تبحث فقط عن تجربة شيء جديد ، فمن المؤكد أن المطبخ الأرجنتيني سيثير إعجابك.