John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 400 g دقيق الجاودار
- 400 g دقيق الحنطة
- 150 g خميرة متخمرة
- 0,5 ملعقة صغيرة ملح
- 300 ml بيرة
- 1 حزمة الخميرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة السكر
- 1 ملعقة صغيرة دقيق القمح
- 50 ml الماء الفاتر
تعليمات
- قلب الخميرة الجافة في الماء الدافئ وأضف السكر حول دقيق القمح "لإيقاظ" الخميرة. دع كل شيء يقف لمدة 30 دقيقة .... اخلطي دقيق الجاودار ودقيق الحنطة والملح. أضف العجين المخمر (وصفة لهذا: انظر كتاب الطبخ الخاص بي).
- أضيفي خميرة الماء المعلق والبيرة واعجن بقوة بيديك لتشكيل عجينة مزورة. تعتبر البيرة الطازجة من الثلاجة مثالية للشرب ، ولكن يجب أن تكون البيرة بدرجة حرارة الغرفة لخبز الخبز.
- ضعي العجين في سلة تدقيق (إذا لم يكن لديك واحدة ، اصنعي رغيفًا من الخبز) واتركيها تنضج لمدة 1-2 ساعة. ضع الخبز على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز - لا تخبز سلة التدقيق!
- اخبزي الخبز في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة عند 240 درجة مئوية و 40 دقيقة عند 150 درجة مئوية.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 213سعرة حراريةالكربوهيدرات: 40.7gبروتين: 4.8gسمين: 2.2g
