الطحالب: هذا هو مدى صحة الأنواع المختلفة من الطحالب

سواء كانت سلطة أو بهارات أو لفائف السوشي في الطحالب ، فهي ليست متعددة الاستخدامات فحسب ، بل صحية ولذيذة أيضًا. ما هي الأنواع الموجودة وما هي المزايا التي تتمتع بها ، سنشرح لك في هذه النصيحة العملية.

الطحالب صحية

وفقًا للباحثين ، هناك أكثر من 500,000 نوع مختلف من الطحالب ، منها فقط حوالي 200 نوع يمكن استخدامها في المطبخ. هناك يمكن ضغطها أو طهيها أو معالجتها نيئة.

• تتكون الطحالب من 33 في المائة من الألياف الغذائية القيمة.
• 33 في المائة أخرى تتكون من بروتينات نباتية ، مما يجعل الطحالب أيضًا إضافة صحية للمطبخ النباتي والنباتي.
• طحالب المياه العذبة على وجه الخصوص ، مثل السبيرولينا ، وكذلك الطحالب البنية ، غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والفيتامينات A و E و C. وهذا يقوي جهاز المناعة لديك ويسرع عملية الأيض.
• تحتوي الطحالب أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين ب 12 ، والتي يجب أخذها في الاعتبار ، خاصة في النظام الغذائي النباتي.
• يقال أيضًا أن الطحالب لها آثار إيجابية على الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي.
• يحتوي الفوكويدان الموجود في الطحالب البنية أيضًا على تأثير مضاد للالتهابات.
• حوالي 40 جرامًا من الطحالب تغطي احتياجاتك اليومية من اليود.
• بفضل مذاقها المالح ، تعتبر الطحالب مثالية أيضًا كبديل صحي للملح التقليدي.

يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الطحالب لهذا الغرض

لا تحظى خضروات البحر بشعبية في المطبخ الآسيوي فحسب ، بل يتم أيضًا استخدام الطحالب بشكل متكرر في أوروبا. إنها ليست مستدامة للغاية فقط لأنه يمكن زراعتها أيضًا في ألمانيا وتستغرق بضعة أسابيع فقط لتنمو ، ولكنها أيضًا رخيصة جدًا لأنه لا يتعين عليك سوى استخدام عدد قليل من الطحالب.

• مسحوق سبيرولينا شائع بشكل خاص في العصائر الخضراء. تتكون الطحالب من 60 في المائة من البروتين ، مما يجعلها مثيرة للاهتمام بشكل خاص للرياضيين.
• ربما تعرف الأعشاب البحرية نوري أفضل من السوشي. كما أن الأوراق المحمصة لذيذة ومفتتة فوق السلطة.
• الأعشاب البحرية كومبو مذاقها مالح ومدخن وهي مثالية كتوابل لأرز السوشي والأطباق الأخرى غير العادية.
• تتوفر الآن السلطات مع الأعشاب البحرية ، مثل تلك التي تحتوي على الواكام ، في معظم المطاعم الآسيوية. تتناسب الأعشاب البحرية البنية أيضًا مع حساء ميسو.
• الهجيكي هو أعشاب بحرية سوداء تؤكل تقليديا مع التوفو والخضروات. طعمها قوي للغاية وتعتبر طعامًا شهيًا في اليابان.