John Myers
المحتويات
show
المكونات
تجنب
- 1050 g صدر بطة بارباري
- فلفل أسود من المطحنة
- ملح البحر من الطاحونة
- 1 ملعقة كبيرة إبر إكليل الجبل
- 1 ملعقة كبيرة الزعتر الطازج
معطف الخردل السمسم
- 85 g بذور السمسم بيضاء
- 5 g بذور الخردل سوداء
- 80 g سائل العسل
- 75 g زبدة
- 50 ml مياه
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا غامقة
راجوت الخضار
- 250 g لمبة الكرفس
- 320 g جزر
- 150 g بصل كراث
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 500 ml مياه
- 2 ملعقة كبيرة ضوء بيندر الصلصة
- فلفل أسود من المطحنة
- ملح البحر من الطاحونة
تعليمات
تجنب
- دع ثدي البط يذوب ، يغسل ويجفف ... يقطع بشكل متقاطع على جانب الجلد ... يحرق جانب الجلد في مقلاة / قدر لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، يقلب ويقلب جانب اللحم لمدة 5 دقائق ... حفظ الدهون
- سخني الفرن إلى 120 درجة مئوية ... اغسلي الزعتر وإكليل الجبل وجففي وشدّي الإبر ... ضعي في صينية الخبز بورق الخبز وضعي صدور البط على جانب الجلد ، وتبليها بالملح والفلفل وإبر الأعشاب. .. في الفرن تقريبا. 30 طهي لمدة 35 دقيقة
- وزعي خليط الخردل والسمسم بالتساوي على صدور البط ... وحبيبي صدور البط تحت الشواية لحوالي. 5 دقائق ... أخرجه من الفرن ولفه بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لحوالي. 5 دقائق ، قطع 5 أجزاء من كل ثدي
معطف الخردل السمسم
- تزن بذور السمسم والخردل ونغلي مع صلصة الصويا والعسل والزبدة والماء في مقلاة بدون دهون ... يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى يتكون خليط سميك
راجوت الخضار
- اغسل الكرفس وقشره وقطّع إلى مكعبات كبيرة ... اغسل وقشر الجزر وقطّع إلى حلقات رفيعة ... اغسل الكراث واقطعه ناعماً ... اطهو دهن البط ، أزله بالماء واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً 4 / 5 أن تخفض - .. تغلي بالصلصة والملح والفلفل
خدمة
- رتبي ثلاث قطع من صدر البط مع مغرفتين من ورق الخضار على أطباق مسطحة
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 167سعرة حراريةالكربوهيدرات: 5.3gبروتين: 8.2gسمين: 12.8g
