المحتويات
show
تجميد الكممبير - يجب أن تعرف ذلك
الجبن التي تحتوي على نسبة عالية من الماء ، مثل الكامامبير ، لا تجمد مثل جبن البارميزان ، على سبيل المثال. يمكن تخزينها بسهولة في الفريزر.
- مثل معظم الأطعمة ، يمكنك إطالة العمر الافتراضي للكاممبير عن طريق تجميده.
- ومع ذلك ، عليك أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أنك لن تكون قادرًا حقًا على الاستمتاع بجبن الكممبير على الخبز بعد إذابته.
- لا يؤدي التجميد إلى جعل الجبن طريًا ومتفتتًا للغاية فحسب ، بل يفقد نكهته أيضًا.
- ومع ذلك ، إذا حصلت على عرض خاص واشتريت الكثير من الكممبير ، فمن الأفضل تجميد الجبن في أجزاء صغيرة.
- ضع الكاممبير في كيس الفريزر طازجًا قدر الإمكان. اعصر أكبر قدر ممكن من الهواء وأغلق الكيس.
- اكتب تاريخ التجميد على كيس الفريزر. يحتفظ كاممبرت لمدة شهرين تقريبًا في الفريزر.
استخدم الكممبير المجمد
كما ذكرنا سابقًا في القسم الأول ، بمجرد تجميد الكممبير لم يعد مناسبًا لطبق الجبن.
- الملمس والمظهر ليسا لطيفين كما كانا من قبل ، وتعاني نكهة الكاممبير من التجمد.
- ومع ذلك ، يمكنك بالتأكيد إضافة الكممبير المجمد كإضافة أو تحسين للمقلية أو الحساء والصلصات.
- نصيحة: يعتبر الكممبير الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون مثاليًا لتكثيف الصلصات.
- يعتبر كاممبرت المجمد مناسبًا أيضًا لإشباع أطباق الفرن.
- ليس عليك إذابة الجبن للأغراض المذكورة للتو. تعمل الحرارة المنبعثة من الفرن على تسريع عملية إزالة الجليد.