تحضير ماء الكفير: وإليك الطريقة

تحضير ماء الكفير - هذا ما تحتاجه

هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأدوات التي تستخدمها.

• بالنسبة للمشروب ، فأنت بحاجة إلى لتر من الماء. يمكنك استخدام كل من مياه الصنبور والمياه المعدنية.
• لهذه الكمية من السائل ، أنت بحاجة إلى 80 جم من السكر. سواء اخترت السكر المكرر أو قصب السكر يعتمد على تفضيلاتك.
• 25 جم من الفاكهة المجففة تعمل كمصدر للنيتروجين لبلورات ماء الكفير. يعمل الزبيب أو المشمش المجفف أو التين أو البرقوق بشكل جيد. ما تختاره يعتمد على النكهة التي تفضلها.
• يجب عدم فقدان 3 ملاعق كبيرة من بلورات الكفير المائية عند صنع المشروب. نصيحة: استخدم ملعقة بلاستيكية. يجب ألا تتلامس البلورات مع المعدن.
• أخيرًا ، أضف شريحة أو شريحتين من الليمون غير المشمع. يعطي الليمون المشروب طعمًا حامضًا قليلاً. في الوقت نفسه ، يحمي من تكون العفن.
• لتحضير ماء الكفير ، تحتاج إلى وعاء تخمير كبير بدرجة كافية. الجرة ذات الغطاء اللولبي تعمل بشكل جيد.
• أخيرًا ، ستحتاج إلى غربال بلاستيكي للإنتاج. لا يمكنك استخدام منخل معدني لأنه ، كما ذكرنا سابقًا ، يجب ألا تتلامس بلورات الماء الكفير مع المعدن.

كيفية تحضير ماء الكفير بنفسك

بمجرد أن تكون جميع المكونات والأواني جاهزة ، لا شيء يقف في طريق تحضير ماء الكفير.

• صب الماء في الوعاء وقم بإذابة السكر فيه تمامًا. إذا كان الماء في درجة حرارة الغرفة ، فهذا أسرع من الماء البارد.
• نضيف الآن بلورات الكفير والفاكهة المجففة وشرائح الليمون الواحدة تلو الأخرى.
• ختم الجرة ، ولكن ليس محكم الإغلاق. يتم إنتاج حمض الكربونيك أثناء التخمير ، والذي يجب أن يكون قادرًا على الهروب.
• ضع الجرة في مكان دافئ. درجات الحرارة حوالي 25 درجة مثالية.
• بعد يوم أو يومين ، اسكب المشروب العصري باستخدام مصفاة بلاستيكية. يمكنك الاستمتاع بالمشروب النهائي بعد يوم واحد فقط. لا يزال حلوًا جدًا بعد ذلك.
• إذا انتظرت يومين ، تقل الحلاوة بشكل كبير ويظهر الطعم المر.
• بالمناسبة ، يمكنك استخدام بلورات الكفير في الماء المنخل مرة أخرى لتحضير مشروب. للقيام بذلك ، اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد.