خصائص وموانع مفيدة لاستخدام العليق

لسوء الحظ ، لا يعرف الجميع الخصائص المفيدة للتوت الأسود. وفي الوقت نفسه ، يعتبر هذا التوت ذا قيمة كبيرة لصحة الإنسان. بالطبع ، التوت الأسود ليس شائعًا مثل التوت ، على الرغم من أنهما من الأقارب المقربين. في الواقع ، التوت الأسود مفيد للغاية ، وليس فقط.
تابع القراءة لمعرفة الأشياء الأكثر إثارة للاهتمام حول فوائد العليق.

العليق (أو العليق الرمادي) من أقرباء توت العليق والتوت السحابي. التوت الأسود حامض وداكن مع لون مزرق. يذكرنا مذاقهم بالغابة - على الرغم من أن البستانيين كانوا يزرعون التوت الأسود في قطع أراضيهم لفترة طويلة.

ينمو أكثر من 370 نوعًا من التوت الأسود في نصف الكرة الشمالي من البلقان إلى الدول الاسكندنافية ، وكذلك في أمريكا الشمالية والجنوبية ، حيث جلب المستوطنون بذوره من العالم القديم.

لعدة قرون ، استخدم القرويون شجيرة بلاك بيري الشائكة لإنشاء تحوطات.
منذ فترة طويلة يزرع التوت نفسه في حدائق حول العالم في نفس المناطق التي ينمو فيها التوت البري. في الولايات المتحدة ، يُزرع التوت الأسود على نطاق صناعي ويصدر بمئات الأطنان.

تكوين بلاك بيري

العليق هو مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن. يحتوي على المواد التالية:

• الأحماض العضوية (الساليسيليك ، الماليك ، الطرطريك ، والليمون) ؛
• المعادن (المنغنيز والبوتاسيوم والنيكل والنحاس والكروم والباريوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والموليبدينوم والسترونشيوم والصوديوم والكوبالت والفاناديوم والتيتانيوم والفوسفور) ؛
• الفيتامينات (توكوفيرول ، فيتامينات PP ، C ، A ، K ، حمض الأسكوربيك ، فيتامينات ب ، روتين) ؛
• السكروز.
• الأساسية؛
• الفركتوز.
• الجلوكوز.
• أحماض أمينية؛
• كاروتين.
• العفص والمركبات العطرية.
• مواد البكتين.

مع مثل هذه التركيبة الغنية ، يكون محتوى السعرات الحرارية في العليق منخفضًا جدًا - فقط 36 سعرة حرارية لكل 100 جرام من التوت.

خصائص مفيدة وطبية من العليق

لا ينبغي تجاهل الفوائد الصحية للتوت الأسود. حتى شاي التوت البسيط يساعد في التغلب على الأمراض. يوصى بشربه أثناء البرد.

فواكه بلاك بيري قادرة على:

• تقليل درجة الحرارة بسرعة والقضاء على العملية الالتهابية ، والتي يطلق عليها اسم "الأسبرين" الطبيعي ؛
• تطبيع ضغط الدم
• مساعدة في العصاب واضطرابات النوم.
• توازن المستويات الهرمونية ، وهو أمر مهم بشكل خاص للنساء أثناء انقطاع الطمث ؛
• تحسين وظيفة الأمعاء.
• تخفيف العمليات الالتهابية في الكلى والمثانة.
• تساعد في أمراض المفاصل.

في فترات النضج المختلفة ، يمكن أن يكون للفاكهة تأثيرات مختلفة على الجسم. على سبيل المثال ، يعتبر التوت مفرط النضج ملينًا فعالًا. يتم استخدام العليق غير الناضج قليلاً كمثبت.

بفضل مواد البكتين التي يحتوي عليها التوت الأسود ، يوصى باستخدامها لعلاج أمراض الكبد والسكري. أظهرت بعض الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للتوت يمكن أن يمنع تطور الخلايا السرطانية وانتشارها.

التوت الأسود مفيد للأمهات المرضعات والنساء الحوامل.

للفيتامينات من جميع الفئات والأنواع ، وكذلك المواد العضوية والعناصر النزرة الموجودة فيها ، تأثير رائع على جسم الأم والطفل أثناء الحمل. يساعد التوت أيضًا على استعادة جسد الأنثى بعد الولادة. يعمل على تطبيع مستويات الهيموجلوبين والتمثيل الغذائي.
خصائص مفيدة لأوراق وجذور العليق
يجب أن نلاحظ أيضًا الفوائد الصحية لأوراق العليق. للأغراض الطبية والوقائية ، يتم استخدام مغلي أو عصير النبات. مغلي الأوراق مفيد للإسهال والدوسنتاريا. نزيف في الرئة والمعدة.

لعصير الأوراق والبراعم تأثير منشط وملطف وفعال في علاج: فقر الدم. التهاب شعبي؛ إلتهاب الحلق؛ التهاب البلعوم. الحمى. اضطرابات معوية. الأمراض النسائية.

مغلي الجذور له تأثير مدر للبول في الاستسقاء ، وذمة.

موانع لاستخدام العليق

بغض النظر عن مدى صحة التوت الأسود ، فإن له العديد من موانع الاستعمال ، تمامًا مثل أي منتج آخر:

• رد فعل تحسسي في شكل غثيان واضطرابات معوية وأحيانًا في شكل اضطرابات عضلة القلب ؛
• مرض الكلية؛
• يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الأمعاء الدقيقة والمعدة استبدال التوت بعصير التوت ؛
• إذا كنت تعاني من حموضة عالية في المعدة ، فلا تشرب أكثر من كوب واحد من عصير بلاك بيري في اليوم.

في جميع الحالات الأخرى ، لا يمكن أن يكون العليق مجرد حلوى ممتازة ولكن أيضًا دواء جيد.

العليق في التغذية

التوت اللذيذ والصحي منخفض السعرات الحرارية. لهذه الميزة ، يمكن تناولها بأمان أثناء الوجبات الغذائية. التوت وحده لن يجعل أي شخص أقل نحافة ، لكنهم سيساهمون بنشاط في ذلك من خلال تطبيع عملية التمثيل الغذائي.

لا تساعد البكتين الموجود في العليق على إزالة أيونات المعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية من الجسم فحسب ، بل تساعد أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. بفضل هذا ، يوصى باستخدام العليق لعلاج السمنة.

لذلك ، يمكنك التأكد من أنه سيساعد بالتأكيد في مكافحة بعض الوزن الزائد.

العليق في الطبخ

يصبح أي طبق صحيًا عندما يكون التوت الأسود من بين المكونات. يتم استخدامه لصنع المربى والشراب والمربى والمربى والكومبوت. تم تقدير النكهة الرقيقة للتوت من قبل صانعي النبيذ الفرنسيين. يضيفون العليق إلى الخمور ونبيذ الفاكهة والمشروبات الكحولية. الطعم الحلو والحامض مناسب لعمل الصلصات.

يتناسب التوت جيدًا مع منتجات الألبان (الجبن ، الزبادي ، العيران) ؛ اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر) ؛ الدواجن (البط والدجاج) ؛ سمكة؛ المعجنات (الفطائر ، ملفات تعريف الارتباط) ؛ أنواع التوت الأخرى (توت السحاب ، إيرجي ، نبق البحر).

يوصى بتناول التوت الطازج. في الحالات القصوى ، يمكن أن يكون العليق المجفف بديلاً جيدًا. 400 غرام من الفاكهة الحلوة والحامضة هي جرعة يومية من فيتامين سي.

العليق في الطب الشعبي

يستخدم ضخ ثمار وأوراق العليق المجففة لعلاج الإسهال والدوسنتاريا. في حالة اضطرابات الجهاز الهضمي ونزلات البرد الحادة والالتهاب الرئوي وزيادة استثارة الجهاز العصبي والظواهر المرضية وانقطاع الطمث (الهبات الساخنة والأرق والوهن العصبي) ، وكذلك في بعض أمراض الكلى.

التوت الأسود الطازج هو عامل منشط ومهدئ وخافض للحرارة.

ظاهريًا ، يتم حقن الأوراق المجففة - على شكل شطف وغسيل - لعلاج التهاب اللثة وأمراض الحلق والأكزيما والحزاز والقرح والجروح القيحية.

العليق في التجميل

يستخدم التوت الأسود بنشاط كبير في صناعة مستحضرات التجميل نظرًا لخصائصه لإنعاش البشرة والقضاء على لونها الرمادي وإزالة خلايا الجلد الميتة وترطيبها وإعطائها مظهرًا متألقًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العليق يحارب بفعالية الأمراض الجلدية ، ويخفف الالتهاب ، ويخفف الأكزيما ، والتهاب الجلد. وبالتالي ، فإن التوت الأسود مفيد للبشرة الجافة والدهنية.

تستخدم أقنعة بلاك بيري على نطاق واسع في مستحضرات التجميل المنزلية.

للالتهابات والطفح الجلدي. تُسكب أوراق العليق المطحونة فوق الماء المغلي ، ثم تُلف بشاش وتُوضع على الوجه.

للتجديد. اهرسي العليق واعصري العصير. اخلطي 30 مل من العصير مع 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وضعيه على الوجه لمدة 15-20 دقيقة.

مضاد للإجهاد (يخفف من إرهاق الجلد). اخلطي توت العليق والتوت الأسود والكشمش الأسود بنسب متساوية وخذ 3 ملاعق كبيرة من البطاطس المهروسة وملعقة صغيرة من العسل والقشدة. ضعي المزيج على الجلد واشطفه بالماء الدافئ بعد 1-15 دقيقة.

للبشرة الدهنية. خذ ملعقتين كبيرتين من هريس التوت الأسود ، وأضيفي 2 ملعقة صغيرة من العسل ، وبضع قطرات من عصير الليمون. يوضع على بشرة نظيفة لمدة 0.5 دقيقة.

للبشرة الجافة. يتكون قناع بلاك بيري للبشرة الجافة على النحو التالي: اخلطي ملعقتين كبيرتين من التوت المهروس مع صفار البيض وضعي طبقة متساوية على الوجه ، مع تجنب المنطقة حول العينين والشفتين. بعد 2 دقيقة ، اشطفيه بالماء الدافئ.

بالإضافة إلى هذه الوصفات في مستحضرات التجميل المنزلية ، يستخدم التوت الأسود أيضًا في أقنعة للتجاعيد والبقع العمرية ، وشد المسام ، وتجديد البشرة وتجديد شبابها. هذا التوت قادر على إعطاء جمال وإشراق لبشرتك إذا كنت تستخدمه في العناية المنتظمة ، مع الجمع بينه وبين التنظيف المناسب والتنغيم والترطيب.

كيفية اختيار وتخزين العليق

ظهرت أول ثمار بلاك بيري في يوليو. يؤتي النبات ثماره حتى نهاية شهر أغسطس. هذا هو الوقت الذي يجب أن تتوقع فيه ظهور التوت في السوق. يمكن أن يكون العليق أسود وأبيض ، لكن النوع الأول أكثر شيوعًا.

عند شراء الفاكهة المعبأة في السوبر ماركت ، انتبه للتاريخ. يجب أن تكون العبوة خالية من الرطوبة ، ويجب أن تكون التوت خالية من التلف والعفن. يحتفظ التوت الأسود الناضج بكثافته وله قلب بداخله.

لن يتمكن التوت من إرضاء مذاقه لفترة طويلة. إنه منتج قابل للتلف يجب تناوله طازجًا أو تحضيره في أسرع وقت ممكن لصنع شيء لذيذ وصحي منه.

حتى إذا قمت بتخزين التوت في حاوية معبأة بالتفريغ الهوائي في الثلاجة ، فلن تظل طازجة لأكثر من يومين.

يتم تجميد العليق لفصل الشتاء أو تجفيفه. بالمناسبة ، حتى التوت المجفف يحتفظ بجميع الفيتامينات.

فوائد العليق كبيرة ولا يمكن إنكارها! لن يؤدي ذلك إلى تحسين رفاهيتك فحسب ، بل تحسين مظهرك أيضًا ، وبالتالي فإن المعلومات التي تلقيتها في هذه المقالة ستكون موضع اهتمام الجميع. كن بصحة جيدة وجميلة!