John Myers
المحتويات
show
المكونات
دجاج الفطر:
- 600 g حساء الدجاج المطبوخ
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مصفاة
- 250 g فطر بني
- 1 كراث طازج
- 50 g مكعبات لحم الخنزير المقدد
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق حمص
- 500 ml مرق دواجن
- 100 ml ريسلينج الجافة
- 1 ملعقة صغيرة الملح محنك
- 1 ملعقة صغيرة فلفل ثوم
- 1 قرصة إختصار فلفل الكرز
- 1 قرصة صولجان الأرض
- 1 قرصة مسحوق الحلبة
- 150 g القشدة الحامضة 10٪ دهن
- 200 g إيمنتال مبشور
تهجئة Knöpfle:
- 400 g دقيق الحنطة نوع 630
- 4 بيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة صولجان الأرض
- مياه فوارة
تعليمات
دجاج الفطر:
- قطع الدجاج المطبوخ. ضع في طبق الخبز. نظف الفطر وقطعه إلى شرائح. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات. قشر الكراث وقطعه إلى قطع صغيرة. تُسخن الزبدة المصفّاة ويُقلى الفطر حتى يصبح مقرمشًا. ثم يضاف الكراث ولحم الخنزير المقدد ويقلى معهم. تخلط مع الدجاج.
- ثم سخني الزبدة في نفس المقلاة وقلبي الطحين مع المرق والنبيذ واتركيها حتى الغليان. يتبل بالملح المتبل ، والفلفل والثوم والفلفل وصولجان ويقلب مع القشدة الحامضة! أضيفيها إلى الدجاج وقلبي. يرش الجبن!
سخن الفرن على 200 درجة!
- نخبز الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة!
تهجئة Knöpfle:
- في هذه الأثناء ، ضعي الدقيق والبيض والملح في وعاء واخلطيهم مع القليل من الماء المعدني. يجب أن تكون العجينة صلبة ، قاسية قليلاً ، أسمك قليلاً من عجينة السبايتزل! يحتمل أن يضاف في المياه المعدنية مرة أخرى! دع كل شيء يذهب قليلا!
- نضع الماء المالح مع 2 ملاعق كبيرة من العجين ويطهى في أجزاء. حتى يبتعدوا عن القاع ويسبحون في الأعلى. اشطفها بالماء البارد ودفئها!
- خدمة كل شيء! كان هناك أيضا سلطة! 🙂
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 220سعرة حراريةالكربوهيدرات: 13.7gبروتين: 13gسمين: 12.3g
