John Myers
المحتويات
show
المكونات
لعنق لحم الخنزير
- 750 g رقبة لحم الخنزير مقطعة مكعبات تقريبًا
- 1 ملعقة كبيرة حبات الفلفل الملون
- 2 الينسون
- 4 ملعقة صغيرة حب الهال
- 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- 1 Tl بذور الكراوية المطحونة
- 1 ملعقة كبيرة ملح البحر
- 150 g شرائح الزنجبيل
- زيت بذور اللفت
لتزجيج الصويا
- 5 cl خل النبيذ الأبيض
- 100 ml مخزون الدواجن
- 125 g السكر البني
- 3 cl صلصة الصويا
- 3 cl صلصة الصويا
- 3 قطع شرائح ناعما ثوم
للملفوف الصيني
- 2 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 4 مفرومة فرما ناعما فصوص الثوم
- 500 g الملفوف الصيني
- 30 g زنجبيل مبشور طازج
- 1 ملعقة كبيرة قطع الزنجبيل المسكرة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة شراب الزنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة مستردة الديجون
- نكهة الجير
- ملح فلفل
تعليمات
- تحمص البهارات (باستثناء الكمون والقرفة) في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
- الآن نضع كل شيء في الهاون مع القرفة وبذور الكراوية والملح وسحق كل شيء.
- افركي اللحم بثلاث ملاعق كبيرة من خليط الزيت والبهارات.
- سخني الزيت في مقلاة مغطاة.
- اشوي اللحم من جميع الجوانب وأخرجه من المقلاة.
- ضعي شرائح الزنجبيل في طبق للخبز ، وضعي اللحم عليها واطهيها في فرن محمّى على حرارة 175 درجة لحوالي 35-40 دقيقة.
- لطلاء الصويا ، احضر جميع المكونات حتى تغلي في قدر وقللها قليلاً مع التحريك من حين لآخر.
- تُخرج قطع اللحم من الفرن وتُمزج مع الصلصة.
- بالنسبة للملفوف الصيني ، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الثوم فيه حتى تفوح رائحته.
- نقطع الكرنب الصيني إلى قطع بسماكة 2.5 سم ثم نضيفها ونتركها تنهار.
- يتبل حسب الذوق بالزنجبيل وشراب الزنجبيل وخردل ديجون وبرش الليمون ويتبل بالملح والفلفل.
- رتب رقبة لحم الخنزير بالزجاج والملفوف الصيني على طبق. شهية طيبة !!!
