روبيان مع الفطر بالكاري الأحمر وحليب جوز الهند في ووك وأرز بسمتي أصفر

قم برش الجمبري بعصير الليمون ، قم بإذابه ، اشطفه جيدًا تحت الماء البارد وجفف على ورق المطبخ. نظف / نظف الفطر بالفرشاة وأزل الساق وقطّع نصفين وقطّع كل منهما إلى 3 قطع. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين ، يقطع إلى 3 أجزاء ويجمع إلى قطع. نظف البصل الأخضر واغسله واقطعه قطريًا إلى حلقات. قشري فصوص الثوم والزنجبيل وقطعيها إلى قطع صغيرة. نظف / لُب الفلفل الحار ، واغسله وقطعه جيدًا. سخني المقلاة ، أضيفي زيت الفول السوداني (2 ملعقة كبيرة) ، سخني / اقلي قطع البصل مع مكعبات فص الثوم ومكعبات الزنجبيل ومكعبات الفلفل الحار. يضاف القريدس ويقلى. قم بإزالة الغليز / صب على مرق الدجاج (200 مل) وحليب جوز الهند (150 مل) والقشدة (50 مل). يتبل مع معجون الكاري الأحمر (1 ملعقة صغيرة) ويضاف الفطر والبصل الأخضر. دع كل شيء ينضج لحوالي. 8-10 دقائق وتتبل بملح البحر الخشن من المطحنة (2 قرصات كبيرة) ، الفلفل الملون من المطحنة (2 قرصات كبيرة) ، عصير الليمون (1 رشاش قوي) وصلصة الصويا الحلوة (1 ملعقة كبيرة). أخيرًا ، يُثخن مع نشا التابيوكا (1 ملعقة كبيرة) مذاب في القليل من الماء البارد.

يُغلى الأرز البسمتي (´75 جم) في ماء مملح (275 مل ماء / نصف ملعقة صغيرة ملح) والكركم المطحون (نصف ملعقة صغيرة) حتى يغلي ويقلب ويطهى على أقل مستوى تقريبًا. 20 دقيقة. دائما ابق الغطاء مغلقا!

نضغط أرز بسمتي في فنجان ونقلبه على الطبق. يُضاف القريدس مع الفطر في حليب جوز الهند بالكاري الأحمر ويُقدّم مع الأشواك.