John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 250 g الباذنجان 1
- ملح البحر الخشن من المطحنة
- 75 g دقيق حمص
- 1 بيضة
- 75 g فتات الخبز
- 75 g جوز الهند المجفف
- 100 ml زيت الفول السوداني
- مناديل ورقية
تعليمات
- يُغسل الباذنجان ويُترك ليجف بورق المطبخ ويُقطّع إلى شرائح (بسماكة 1 - 1.5 سم تقريبًا). تبّل شرائح الباذنجان بقوة بملح البحر الخشن من الطاحونة ، اتركها لتقف / تنقع لبعض الوقت وامسح الملح بورق المطبخ. يخفق البيض ويخفق جيدا. امزج فتات الخبز مع جوز الهند المجفف. تُخبز شرائح الباذنجان (طحين ، بيض ، فتات الخبز + جوز الهند المجفف) ، تُقلى من الجانبين في مقلاة بزيت الفول السوداني وتزيل الشحوم على ورق المطبخ. تحفظ ساخنة في الفرن على حرارة 50 درجة مئوية حتى التقديم.
