John Myers
المحتويات
show
المكونات
هيب ستيك:
- 300 g 2 شريحة لحم ورك
- 4 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
- رقائق الألومنيوم
- 4 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 4 قرصة كبيرة فلفل ملون من المطحنة
فطر بورسيني مقلي:
- 100 g شرائح فطر بورسيني طازج
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 2 قرصات كبيرة فلفل ملون من المطحنة
- 0,5 ملعقة صغيرة مقلاة فطر Ankerkraut *)
خضروات الكراث:
- 1 عمود بصل كراث
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 2 قرصات كبيرة فلفل ملون من المطحنة
- 50 ml كريم
ثلاثة توائم:
- 200 g ثلاثة توائم (بطاطس صغيرة شمعية / 6 قطع)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكراوية الكاملة
تخدم:
- زبدة أعشاب
- بقدونس
تعليمات
هيب ستيك:
- اتركي زيت الفول السوداني (4 ملاعق كبيرة) يسخن في مقلاة ، واقلي شرائح الفخذ بقوة على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق ، ثم أخرجيها ولفيها بورق الألمنيوم حتى التقديم واتركيها دافئة. للتقديم ، قم بتتبيل الملح البحري الخشن من الطاحونة (قرصتان كبيرتان) والفلفل الملون من المطحنة (قرصتان كبيرتان)
فطر بورسيني مقلي:
خضروات الكراث:
- يُنظف ويُغسل الكراث ويقطع إلى حلقات رفيعة. سخني الزبدة في مقلاة ، اقلي حلقات الكراث فيها / اقليها ، صب الكريما (ديجليز) وتبليها بملح البحر الخشن من الطاحونة (2 قرصات كبيرة) والفلفل الملون من المطحنة (2 قرصات كبيرة) .
ثلاثة توائم:
- قشر البطاطس واغسلها ، واطبخها في ماء مملح (1 ملعقة صغيرة ملح) مع مطحون الكركم (1 ملعقة صغيرة) وبذور الكراوية الكاملة (1 ملعقة صغيرة) لمدة 20 دقيقة ثم صفيها.
تخدم:
- قدمي الهيب ستيك مع فطر بورسيني مقلي وخضار سلمون وثلاث توائم مزين بالبقدونس. تقدم مع زبدة الأعشاب.
