John Myers
المحتويات
show
المكونات
أومليت بورسيني:
- 200 ز / تم جمعها وتنظيفها وتجميدها حتى عام 2019 شرائح فطر بورسيني مجمدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 2 قطعة بيض
- 2 ملعقة كبيرة الحليب
- 2 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 2 قرصات كبيرة فلفل ملون من المطحنة
- 0,5 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
السبانخ مدهون:
- 350 g سبانخ مع كريمة مجمدة
- 75 g 1 بصلة
- 5 g 1 فص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 2 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 2 قرصات كبيرة فلفل ملون من المطحنة
- 1 قرصة كبيرة جوزة الطيب المبشور الطازج
ثلاثة توائم:
- 220 ز / مقشرة 8 قطع البطاطس (ثلاثة توائم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكراوية الكاملة
تخدم:
- 2 شحذ ماجي ملفوف للتزيين
- 2 * ½ طماطم كرمة
تعليمات
أومليت بورسيني:
- اتركي الفطر الحجري يذوب واتركيه حتى يجف بورق المطبخ. يخفق البيض (قطعتان) ويخفق مع الحليب (ملعقتان صغيرتان) ، ملح البحر الخشن من المطحنة (2 قرصات كبيرة) ، الفلفل الملون من المطحنة (2 قرصات كبيرة) والكركم المطحون (نصف ملعقة صغيرة). يُسخن في مقلاة ويُقلى / يقلب عيش الغراب بورسيني. انشر خليط البيض فوقه ، واتركه يطهى ببطء (ربما بغطاء) وربعه.
السبانخ مدهون:
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. قشري فص الثوم وقطعيه إلى قطع صغيرة. سخني زيت عباد الشمس (1 ملعقة كبيرة) في قدر صغير. تقلى مكعبات البصل مع مكعبات فص الثوم حتى تصبح نصف شفافة ويضاف إليها السبانخ غير المذاب. قم بتدفئة كل شيء ببطء على نار منخفضة. حركه بين الحين والآخر. أخيرًا ، قم بتتبيل الملح البحري الخشن من المطحنة (قرصتان كبيرتان) ، والفلفل الملون من المطحنة (قرصتان كبيرتان) وجوزة الطيب المبشورة حديثًا (رشة كبيرة).
ثلاثة توائم:
- قشر واغسل ثلاثة توائم في ماء مملح (1 ملعقة صغيرة ملح) ، مطحون مع الكركم (1 ملعقة صغيرة) وبذور الكراوية الكاملة (1 ملعقة صغيرة) ، يطهى لمدة 20 دقيقة ويصفى.
تخدم:
- قدمي عجة الفطر الحجرية مع السبانخ وثلاثة توائم مزينة برأس عشبة ماجي ونصف حبة طماطم لكل منهما.
