John Myers
المحتويات
show
المكونات
*** للأشجار ***
- 3 فيليه هير
- زعتر
- الروزماري
- ملح فلفل
- 2 ملعقة كبيرة شيري جاف
- 2 ملعقة كبيرة كالفادوس
- بعض عصير التفاح
- بوتاريس (زبدة مصفاة)
*** غراتان التفاح والبطاطس مع جبن الغنم ***
- 400 g بطاطس شمعية
- 200 g تفاح
- 1 غصن زعتر
- 1 غصن اوريغانو
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 150 ml الحليب
- 100 g قشدة
- 100 ml كريم الجبن الطازج
- ملح فلفل
- 100 g فيتا
تعليمات
لشرائح الارنب
- نظف فيليه الأرنب واشطفه جيدًا وتبليه بالملح والفلفل وافركه بإكليل الجبل والزعتر. سخني بعض البوتاريس في مقلاة ، واقلي شرائح الفيليه لفترة وجيزة على كلا الجانبين ، سخني الفرن إلى 80 درجة واتركي الفيليه هناك لمدة 15-20 دقيقة (حسب الحجم)
- في نهاية وقت الطهي ، أخرج الشرائح من المقلاة واحتفظ بها دافئة في ورق الألمنيوم. الآن قم بغلي المرق مع شيري وكالفادوس وقليل من عصير التفاح واتركه يقلل قليلاً. يحتمل أن يتبل بالملح والفلفل.
من أجل جراتين
- يسخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة للهواء المتداول. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح تقريبًا. شرائح رقيقة 5 مم. اغسل التفاح ولبه وقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة بسمك 5 مم. تقشر أوراق الزعتر والأوريجانو.
- دهن طبق جراتان بالزبدة ، وزعي البطاطس والتفاح بالتناوب على شكل مروحة. يُغلى الحليب والقشدة والقشدة الطازجة وكذلك الأعشاب في قدر. يُملح المزيج بالفلفل ويُسكب فوق البطاطس ويُفتت فوقها جبن الغنم.
- تُخبز الغراتان في الفرن المسخن مسبقًا على الرف الأوسط لمدة 45 دقيقة تقريبًا. أخرجيها من الفرن وقدميها مع الأطباق الجانبية.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 203سعرة حراريةالكربوهيدرات: 3gبروتين: 2.1gسمين: 14.2g
