John Myers
المحتويات
show
المكونات
كاتشب
- 1 فص من الثوم
- 2 الكراث
- 1 اطلاق النار Olive oil
- 150 g طماطم مجففة بالزيت
- 300 g قطع طماطم
- 2 ملعقة كبيرة السكر
- 2 قرصة بهارات خبز الزنجبيل
- 2 ملعقة كبيرة الخل البلسمي
الكريمة الحامضة
- 400 g الكريمة الحامضة
- 1 قرصة ملح وفلفل اسود
- 1 ليمون
- 1 قرصة السكر
الخضار المخبوزة بالفرن
- 15 طماطم الكرز
- 0,5 شومر
- 0,5 بطعم الفليفلة
- 1 كوسا
- 5 اعواد زعتر الجبل - روزماري
- 1 قرصة ملح وفلفل اسود
- 1 قرصة السكر
- 1 اطلاق النار Olive oil
بطاطس مقلية
- 1 kg بطاطس عضوية
- 1 قرصة ملح وفلفل اسود
- 1 قرصة مسحوق البابريكا
- 1 قرصة كزبرة مطحونة
- 1 قرصة ثوم مطحون
شرائح اللحم
- 900 g فيليه لحم بقري عضوي
- 1 قرصة ملح وفلفل اسود
صلصة
- 200 ml نبيذ احمر
- 3 ملعقة كبيرة عسل
- 1 قرصة فلفل اسود
- 1 فص من الثوم
- 1 روزماري غصن
- 1 قرصة ملح
تعليمات
كاتشب
- لتحضير الكاتشب ، يُقشر الثوم والبصل ويُفرمهم جيدًا ويُحمصهم ببطء بزيت الزيتون في قدر صغيرة. أضف جميع المكونات الأخرى ، وحركها واتركها على نار هادئة لمدة ساعتين بدون غطاء. اهرسها وقطّعها في أكواب صغيرة.
الكريمة الحامضة
- للقشدة الحامضة ، اخلطي جميع المكونات معًا وقسميها إلى أكواب صغيرة.
الخضار المخبوزة بالفرن
- بالنسبة للخضروات بالفرن ، نظف الخضار ، ولا تقطعها صغيرة جدًا ، اترك الطماطم الكرزية على الساق. غلفي جميع المكونات بورق الخبز واطهيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
بطاطس مقلية
- بالنسبة للبطاطس المقلية ، قطعي البطاطس المقشرة إلى شرائح بسمك 5 مم وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. ادهنيهم بزيت الزيتون ورشيهم بالتوابل. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
شريحة
- لفيليه ، ملح وفلفل اللحم قبل التحميص. بالنسبة للقلي المتوسط للحم لمدة دقيقة واحدة لكل سنتيمتر من السمك ، اتركه دافئًا في ورق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
صلصة
- في غضون ذلك ، بالنسبة للصلصة الخاصة بالفيليه ، قم بإزالة الغليان عن المقلاة من اللحم باستخدام النبيذ. أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. تتبل حسب الذوق مع التوابل.
يصلح
- للترتيب ، رتبي الخضار والبطاطس واللحوم جنبًا إلى جنب. رشي الصلصة بجانب اللحم. تقدم مع الكريمة الحامضة والكاتشب في أكواب صغيرة.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 107سعرة حراريةالكربوهيدرات: 9.9gبروتين: 7.2gسمين: 3.7g
