فيليه من ألاسكا بولوك في فاصوليا البحر الأحمر البيضاء ...

• يصطاد فريتز من فيشر الأسماك الطازجة. فيشرز فريتز يصطاد السمك الطازج .... 😉 وماذا حصل ...

التحضير والتحضير

• سخن الفرن أولاً إلى 200 درجة. ثم يمكنك تسخين الخضار وغسلها وتجفيفها وتقطيعها بسلام. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة وثوم وربع طماطم كوكتيل. يُرفع الفلفل الحلو من الداخل ويُقطّع إلى قطع كبيرة.
• تُبطن صينية الخبز بورق الخَبز ويُنشر عليها الفلفل الأحمر ، وتُوضع في الفرن وتُترك الفلفل الأحمر بداخلها حتى تتقرّح الجلد ، إذ يمكن بعد ذلك تقشير الجلد بشكل أفضل بعد ذلك (عندما يكون دافئًا).
• ضعي الزبدة في مقلاة صغيرة واتركي الزبدة تذوب. أضف مكعبات البصل الأحمر والثوم المقطّع إلى أرباع. اتركيها تنضج في الزبدة حتى يصبح البصل شفافًا ، ثم أضيفي نصف البسل المفروم ناعماً والبقدونس المفروم ناعماً. أضيفي الآن مكعبات الطماطم واتركي كل شيء ينضج برفق حتى يرتخي القشر. أضيفي خطوط الفلفل واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. في هذه الأثناء ، يكون الفلفل بعيدًا جدًا بحيث يمكنك سحب "الفراء" على آذانهم وبروزهم أو تقطيعهم إلى قطع كبيرة.
• الآن نمرر خليط الطماطم من خلال غربال ونضيف الفلفل الحلو. قم بمعالجتها باستخدام خلاط يدوي حتى تحصل على خليط ناعم. حان الوقت الآن لإضافة الفاصوليا بصلصة الطماطم ودعيها تغلي برفق. أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ورشة من الليمون وباقي الريحان والبقدونس المتبقي. يُضاف الذرة ويُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويُصفى بملعقة كبيرة من الكريمة. توضع جانبا وتبقى دافئة.
• سخني مقلاة ثانية بالزيت ، ثم اسكبي شرائح فيليه لكر بحر السقا على الجانبين لفترة وجيزة ، ثم أزيلي اللهب ثم تبليها بالفلفل وزبدة الأعشاب واتركيها تنقع لبضع دقائق.
• الآن بعد أن أصبح كل شيء واضحًا ، حان الوقت لترتيب وتقديم ...... السمك والفاصوليا البيضاء ، لم أكن متأكدًا مما إذا كان قد تم الجمع بينهما. من دواعي سروري أنها عملت وتذوقت بشكل رائع. قمت بتزيينها بالليمون والريحان وزبدة الأعشاب ، وتقدم مع الرغيف الفرنسي ، لكن لم يكن ذلك ضروريًا حقًا 😉
• الآن لم يتبق لي سوى شيء واحد لأتمناه: أن تعجبني وصفتي ، واستمتع بطهيها وألصقها بالمذاق. أتمنى لك شهية طيبة!