كعكات عيد الفصح - Cuzzupi Pasquale

افركي قشر الليمون ثم اعصره واترك العصير جانبًا.

6 - نضع البيض في وعاء كامل ونفصل إحداها ونضع صفار البيض في الوعاء ونضع بياض البيض جانبًا. الآن اخلطي السكر وقشر الليمون المبشور معًا. أضف حوالي ثلث العصير وحركه ، وسنحتاج إلى الباقي لاحقًا للتزجيج. أضيفي الزبدة واخلطي حتى تحصلي على كريمة لطيفة.

اخلطي أكياس الخميرة بالدقيق وقلبي. باستخدام الخفاقة ، سيكون من الصعب جدًا وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واستمري في العجن بيديك. يجب أن تكون العجينة ناعمة وليست لزجة جدًا.

الآن أنت تصنع لفائف عجين صغيرة أو كبيرة كما تريد (بحجم نقانق نورمبرغ ، إذا كان ذلك يخبرك بشيء) وتضعها في حلقات. (كما ترون في الصور) ثم ضعهم على ورق خَبز ، ليس قريبًا جدًا حيث سيرتفعون قليلاً أثناء الخبز ويخبزون في الفرن على حرارة 170 درجة لحوالي 10-15 دقيقة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

خلال هذا الوقت ، اخلطي السكر البودرة مع نصف بياض البيض وعصير الليمون (شيئًا فشيئًا) حتى يصبح قوامه كريميًا لطيفًا وليس سميكًا جدًا. ثم قم بتطبيق هذا على ملفات تعريف الارتباط التي لا تزال دافئة بفرشاة (ثم تجف بسرعة فائقة) وبعد ذلك قم بتزيين مزاجك ، وأخذت رشات سكر ملونة.

استمتع واستمتع بوجبتك! اختياريًا ، إذا أردت ، يمكنك (مثلي) تناول 100 غرام من الزبدة و 100 مل من زيت الزيتون.