كعكة شوكولاتة الموز وجديلة الجوز على مرآة الفاكهة

للقاع ، اخفقي البيض و 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى تصبح كريمية. يرش السكر. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر ، يُنخل ويُطوى. يُدهن قاع إناء الزنبرك ، يُسكب المزيج ويُمزج. تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. قم بإزالة حافة القالب واترك القاعدة تبرد. (إذا كانت الأرضية عالية جدًا ، فيمكن تقسيمها بسهولة بخيط). قشر وقطّع الموز إلى نصفين بالعرض ورشه بعصير الليمون. نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونذوبها. يخفق الكريم والكريم المقوي حتى يتماسك. افصل البيض. اخلطي صفار البيض والزبدة وسكر الفانيليا حتى تصبح كريمية. أضيفي الشوكولاتة. يخفق بياض البيض حتى يتجمد ويقلب مع الشوكولاتة. ضعي حافة قالب الزنبرك أو حافة الكيك حول القاعدة. غطي هذا بالموز النصف. انشر الكريمة أولاً ، ثم كتلة الشوكولاتة.

ضعي الكيك في مكان بارد لمدة 3 ساعات على الأقل.

اخلطي الخميرة والحليب الفاتر في وعاء الخلط. يُضاف الدقيق والسمن والسكر والبيض ورشة ملح ، ويُصنع عجينة بالخلاط اليدوي. ضعيها في الفرن على حرارة 50 درجة لمدة 10 دقائق ثم اتركيها ترتفع في درجة حرارة الغرفة. افردي العجينة المرتفعة. وزعي بياض البيض المخفوق على العجينة ووزعي باقي المكونات (السكر والقرفة واللوز). افردي العجينة من الجانب العريض ، اقطعيها بالطول ولفيها من كلا الجانبين لتشكيل ضفيرة. يترك لمدة 5 دقائق ويخبز على حرارة 170 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

اصنعي كريمة من السكر البودرة والماء ووزعيها على الجديلة الساخنة.

سخني التوت (المجمد) برفق في قدر حتى يذوب. أضف الفركتوز كما تريد واتركه حتى الغليان. اضغط على الكتلة من خلال غربال حتى يتكون سائل صافٍ.

تقطع الكعكة والجوز إلى قطع صغيرة وتقدم على طبق مع وضع صلصة الفاكهة بينهما.