John Myers
بعض الأطعمة تنتمي بالتأكيد إلى الثلاجة ، بينما غالبًا ما يتم وضع البعض الآخر هناك بشكل خاطئ. نفسر الأطعمة التي ليس لها مكان في الثلاجة.
تخزين الطعام بشكل صحيح له العديد من المزايا. بعد كل شيء ، عند تخزينه بشكل صحيح ، لا يتمتع الطعام بفترة صلاحية أطول فحسب ، بل يحتفظ أيضًا بمذاقه ولونه وشكله لفترة أطول. على سبيل المثال ، هل تعلم أنه لا يجب وضع التفاح بجوار الموز مباشرةً ، لأن هذا الأخير سيصبح بنيًا بشكل أسرع؟
هناك العديد من المزالق في التعامل مع الثلاجة بشكل صحيح. لا يتم منحها وتشغيلها بشكل غير صحيح في كثير من الأحيان مع القليل من توفير الطاقة ؛ تحتوي العديد من الثلاجات أيضًا على طعام لا مكان له في الواقع.
إما أن مدة صلاحيتها لا تمتد على الإطلاق من خلال البقاء في البرد (الذي يكلف الطاقة دون داعٍ) ، وفي أسوأ الحالات ، يفقدون مذاقهم هناك ، أو يغيرون قوامهم أو يفسدون بشكل أسرع من درجة حرارة الغرفة. كل هذا يكلف المال والأعصاب والمتعة دون داع.
هذه الأطعمة لا تحبها شديدة البرودة
العديد من الأطعمة ليست مراوح ثلاجة لهذه الأسباب - وهذه الأربعة عشر من بينها:
- يستخدم الموز والفواكه الجنوبية الأخرى - مثل الأناناس والأفوكادو والمانجو والبطيخ والبابايا - لتدفئة درجات الحرارة "في المنزل" ولا يجب وضعها في الثلاجة حتى يتم تقطيعها. غالبًا ما يتحول لون الموز إلى اللون البني بشكل أسرع في البرد.
- يظل الخبز طازجًا عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة في حاوية نفاذة للهواء (على سبيل المثال مصنوعة من الطين). منتجات الخبز رطبة جدًا في الثلاجة: خطر العفن. المزيد عن هذا: تخزين الخبز بشكل صحيح.
- تمتص القهوة الرطوبة والروائح الغريبة وبالتالي لا تنتمي إلى الثلاجة. إذا كنت تريد أن تحتفظ القهوة برائحتها ، فعليك إبقاء العبوة مغلقة وتخزينها في مكان مظلم وبارد. المزيد عن هذا: كيفية تخزين القهوة بشكل صحيح.
- لا تُوضع البطاطس في الثلاجة إلا بعد طهيها ، وإلا فإنها يمكن أن تغير مذاقها.
- الثوم يحبها باردة وداكنة ، ولكنها جافة أيضًا. لذلك ، فإن الثلاجة ليست مكانًا مثاليًا للكراث الحار ، حيث تتشكل بشكل أسرع هناك. بالإضافة إلى ذلك ، هناك خطر من أن يعطي الثوم رائحة وطعمًا للأطعمة الأخرى المجاورة له.
لا تحتاج هذه الأطعمة إلى التبريد
- العسل فقط يصبح أكثر صلابة في الثلاجة ، ولم يعد بعد الآن. يحتوي على الكثير من السكر بحيث يمكنه "البقاء" جيدًا خارج الثلاجة.
- بالمناسبة ، إذا تشكلت بقع بيضاء على العسل ، فلا داعي للتخلص منها. من المحتمل ألا يكون العفن ، ولكن ما يسمى بـ "التفتح" الناجم عن الجيوب الهوائية. حتى أنها تعتبر علامة على الجودة.
- يمكن أن يتدفق زيت الزيتون في الثلاجة. يمكن أن تؤدي التغيرات المفرطة في درجات الحرارة أيضًا إلى إتلاف جودة الزيت. لذلك من الأفضل حفظ زيت الزيتون في درجة حرارة الغرفة.
- الصلصات الساخنة مثل الفلفل الحار وتاباسكو وشركاه تحتاج فقط إلى درجة حرارة الغرفة ، فهي تحتوي على مواد حافظة كافية. من الأفضل الابتعاد عن الضوء.
- تدوم Schnapps والمشروبات الكحولية القوية الأخرى إلى أجل غير مسمى تقريبًا ، حتى لو لم يتم تبريدها.
- تتصلب كريمة الشوكولاتة في الثلاجة ، لكنها لا تدوم لفترة أطول. كما هو الحال مع العسل ، فإن المحتوى العالي من السكر يضمن فترة صلاحية طويلة.
- تتطور رائحة الشوكولاتة بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة ، وبالتالي لا يجب أن تكون في الثلاجة (باستثناء منتصف الصيف). الاستثناءات هي أنواع خاصة مثل الزبادي أو الشوكولاتة بحشوة الحليب. اقرأ المزيد: هل تريد تخزين الشوكولاتة في الثلاجة؟
بعض الأطعمة رطبة جدًا
تفقد الطماطم نكهتها في البرد. يفضلون 15 درجة معتدلة. ينطبق هذا أيضًا على الخضروات الأخرى الغنية بالمياه مثل الباذنجان أو الكوسة. المزيد عن هذا: قم بتخزين الطماطم بشكل صحيح.
يجد البصل (مثل الثوم) أنه رطب جدًا في الثلاجة ويمكن أن يفسد. من الأفضل إبقائه باردًا وجافًا.
بفضل قشرتها السميكة ، فإن ثمار الحمضيات مثل البرتقال وشركاه. يمكن أن تتعامل مع الحرارة بشكل جيد للغاية ولا تتطلب التبريد.
بالنسبة لبعض الأطعمة الأخرى - مثل الشمر أو الجزر أو الكرنب أو الفلفل أو الخيار أو الكرفس - لا يوجد صواب أو خطأ عقائدي. يمكن تخزين معظم هذه الأنواع من الخضروات في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام دون تردد. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضعها في درج الخضار ، حيث تظل طازجة لفترة أطول قليلاً في المتوسط من الخارج ، خاصة في فصل الصيف.
إليك نصيحة لتوفير الطاقة: لست مضطرًا للحفاظ على برودة الثلاجة في الصيف. للأسباب التالية: تحافظ الثلاجة المعاصرة على ثبات درجة الحرارة الداخلية التي تم ضبطها عليها من قبل (على سبيل المثال 7 درجات) - بغض النظر عما إذا كان الصيف أو الشتاء "بالخارج". لذلك ليست هناك حاجة لتدوير القرص لإبقائه باردًا في الثلاجة كما كان من قبل.
