ما هي بعض الأطباق الجانبية النموذجية في مطبخ جنوب أفريقيا؟

مقدمة: مطبخ جنوب أفريقي

المطبخ الجنوب أفريقي هو مزيج فريد من النكهات والتأثيرات من مختلف الثقافات. يتأثر بشدة بالمطبخ الأفريقي الأصلي ، بالإضافة إلى المطبخ الهولندي والماليزي والهندي. يشتهر مطبخ جنوب إفريقيا بنكهاته الجريئة واستخدام التوابل ، فضلاً عن تركيزه على أطباق اللحوم.

الجوانب الأساسية: باب وشاكالاكا

Pap هو طبق جانبي تقليدي من جنوب إفريقيا مصنوع من وجبة الذرة. إنه طبق جانبي أساسي في العديد من المنازل ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع أطباق اليخنة والكاري وأطباق الشواء (الشواء). تشاكالاكا هو طبق جانبي أساسي آخر في جنوب إفريقيا يتم تقديمه غالبًا مع البابايا. إنه مذاق نباتي حار مصنوع من الطماطم والبصل والجزر والفلفل الحار.

مفضلات Braai: mieliepap وسلطة البطاطس

Mieliepap هو طبق جانبي شهير يتم تقديمه غالبًا في حفلات الشواء. إنه مشابه لعجينة الورق ولكنه مصنوع من الذرة الحلوة بدلاً من وجبة الذرة. غالبًا ما يتم تقديم Mieliepap مع النقانق واللحوم المشوية الأخرى. سلطة البطاطس هي طبق جانبي شهير آخر في برايس في جنوب إفريقيا. وهي مصنوعة من البطاطس المسلوقة والمايونيز ومجموعة متنوعة من المكونات الأخرى مثل البصل والكرفس والخردل.

حلو و لاذع: أتشار و سمبل

أتشار هو بهار حلو وحامض يتم تقديمه غالبًا مع الكاري والأطباق الحارة الأخرى في جنوب إفريقيا. يصنع من مخلل الفواكه والخضروات مثل المانجو والخيار والجزر ، ويُنكه بالخل والسكر والبهارات. Sambals هو أيضًا طبق جانبي شهير حلو وحامض في جنوب إفريقيا. إنها مصنوعة من الفواكه والخضروات المقطعة مثل الطماطم والبصل والأناناس ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع أطباق حارة.

جوانب الراحة: فيتكويك و سمب و فول

Vetkoek هو طعام جنوب أفريقي مريح يشبه الكعك. إنها مصنوعة من عجينة مقلية ويمكن حشوها بمجموعة متنوعة من المكونات المختلفة مثل اللحم المفروم أو الجبن أو المربى. السمب والفاصوليا هي طعام شهير آخر للراحة في جنوب إفريقيا. هو طبق مصنوع من حبات الذرة المجففة (السمب) والفاصوليا المسلوقة بالبصل والبهارات.

جوانب الحلوى: بودنغ مالفا وكويكسسترز

بودنغ مالفا هي حلوى شهيرة في جنوب إفريقيا تشبه الكعكة الإسفنجية. وهي مصنوعة من الدقيق والسكر والبيض والحليب ومنكهة بمربى المشمش. Koeksisters هي حلوى جنوب أفريقية شهيرة أخرى تشبه الكعك. إنها مصنوعة من عجينة مقلية منقوعة في شراب بنكهة القرفة والزنجبيل.