المحتويات
show
المكونات
- 500 g الفطر البني - الفطر الأبيض يعمل أيضًا
- 5 بيض
- 1 باقة بصل أخضر طازج
- 1 بصل
- 2 قرنفل ثوم طازج
- 1 kg بطاطا مسلوقة
- 150 g مكعبات لحم الخنزير المقدد
- 6 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- سلطة خضراء مشكلة مع تتبيلة الأعشاب
- ملح
- فلفل اسود
- كراوية مطحونة
- مسحوق جوزة الطيب أو جوزة الطيب المبشور حديثًا
تعليمات
- اسلقي البطاطس وقشريها. يمكنك أيضًا استخدام البطاطس المسلوقة من اليوم السابق. نقطع البطاطس والفطر إلى شرائح رفيعة ونقطع البصل الأخضر إلى حلقات ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- سخني مقلاة بالزيت واقلي فيها البصل المقطع. عندما تصبح قطع البصل ذهبية اللون ، أضيفي مكعبات لحم الخنزير المقدد واقليها لفترة وجيزة. ثم نضع شرائح البطاطس في المقلاة. تبلي البطاطس بالفلفل والملح وبذور الكراوية المطحونة. عندما تصل البطاطس إلى اللون البني المطلوب ، رشيها برفق بمسحوق جوزة الطيب ، وحركي كل شيء جيدًا مرة أخرى ، وضعيها في وعاء واحتفظي بها دافئة.
- سخني المقلاة بقليل من الزيت الطازج واقلي حلقات البصل الأخضر المقطعة مع فصين من الثوم (اضغطي على الثوم مسبقًا). عندما يصبح البصل شبه شفاف إلى اللون البني الذهبي ، أضيفي شرائح الفطر. تبلي كل شيء جيدًا بالفلفل والملح ، وإلا فإن طعم الفطر سيكون لطيفًا جدًا. اقلي كل شيء على نار عالية لمدة 2 دقائق. قلّب 10 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم (أو 6 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم) في الفطر. الآن يخفق البيض فوقه ويقلب بعناية.
- رتب كل شيء مع السلطة المختلطة ، وزينها قليلاً بالثوم المخلل وقطع الطماطم وقدميها. يمكنك أيضًا رش البقدونس المفروم ناعماً على الوجه. بالعافية!
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 70سعرة حراريةالكربوهيدرات: 13.8gبروتين: 1.8gسمين: 0.7g