John Myers
المحتويات
show
المكونات
للعجين:
- 150 g البندق
- 400 g دقيق الحنطة الكاملة
- 1 مكعب خميرة
- 50 ml حليب اللوز
- 5 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1 قرصة ملح
- 1 ام اس بي حب الهال
- 0,5 ملعقة صغيرة الفانيليا المطحونة
- 3 ملعقة صغيرة قرفة
- 300 g عصير التفاح
- 60 g زيت جوز الهند السائل أو الزبدة المخففة
لملء:
- 2 الكمبيوتر. تفاح
- 300 g تين مجفف
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية أو زيت جوز الهند
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 حزمة الفانيليا السكر
- 100 g الجوز المفروم
تعليمات
- سخني الحليب وشراب القيقب في قدر. تنكمش الخميرة وتحرك حتى تذوب. يمكن تحميص المكسرات في الفرن لمدة 10 دقائق عند 175 درجة ثم يمكن إزالة القشرة من المكسرات (لكن هذا اختياري إذا كان الوقت متاحًا). تُطحن المكسرات في الخلاط وتُمزج مع الدقيق والملح والهيل والقرفة والفانيليا. اصنعي فجوة في المنتصف واسكبي خليط الخميرة الدافئ.
- نخلط قليلا ثم نضيف عصير التفاح وزيت جوز الهند. اعجن كل شيء في عجينة ناعمة وطرية واتركها تنتفخ في وعاء مغطى في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. يقطع التين ويخلط مع سكر الفانيليا والقرفة وزيت جوز الهند / الزبدة ، يقطع التفاح إلى مكعبات. افردي العجينة على شكل مستطيل كبير على سطح عمل مطحون ووزعي الحشوة في الأعلى. نثر المكسرات المفرومة في الأعلى.
- نشمر العجينة من الجانب الأطول وقطعيها إلى قطع متساوية الحجم. ضعها بجانب بعضها البعض على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز واتركها ترتفع مرة أخرى حتى يسخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة من أعلى / أسفل الحرارة. تُخبز في الفرن على الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
نصيحة:
- يمكنك أن تكون مبدعًا مع الحشوة. أحذف z. ب- أود أن أضع كوبًا من الكستناء والشوكولاتة (الوصفة الموجودة في كتاب الطبخ الخاص بي) على العجينة ثم اسكب مكعبات التين والتفاح عليها. لكن بعد ذلك أترك المكسرات المقطعة وكذلك زيت جوز الهند والقرفة. إذا أردت ، يمكنك رش الحلزون النهائي بالسكر البودرة. بالإضافة إلى صوص التفاح للعجين ، يمكنك أيضًا استخدام هريس الكمثرى والسفرجل ومهروس المشمش وما إلى ذلك. قد يكون القرع مناسبًا أيضًا ، لكنني لم أجرب هذه الوصفة بعد (ربما مع الصقيل بحيث تكون الحلزونات حلوة بدرجة كافية).
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 251سعرة حراريةالكربوهيدرات: 26.5gبروتين: 4.3gسمين: 14.2g
