مقالي لحم مع الكثير من البصل في صلصة كريمة الخردل والجزر النيء

بالنسبة للسلطة ، قشر الجزر وابشره في وعاء ، ما زلت أقوم بذلك بالطريقة التقليدية باليد. ابشر التفاح المقشر وقم برش عصير الليمون فوقه على الفور حتى لا يتحول لونه بالكامل إلى اللون البني ، وحركه مع القليل من السكر البودرة وقطرة من الزيت واتركه ينقع لمدة 20 دقيقة.

كان لدي 2 شريحة كبيرة في الفريزر ، يجب إذابتها وتقطيعها إلى شرائح ، وتبليها بالملح والفلفل ، وتقشير البصل والثوم وتقطيعها إلى حلقات وتضاف إلى اللحم ، ضعي كل شيء في كيس Tk مع الرش على يُرج الزيت ويُعجن جيدًا. إذا كان ذلك ممكنًا ، اتركه يرتاح لمدة ساعة تقريبًا ... ولكنه ممكن أيضًا دون فترة راحة.

الآن نضع الأرز ، فأنا دائمًا ما أشرب ضعف كمية الماء التي يتناولها الأرز ، أي 1 كوب أرز -2 كوب ماء ، أحضره ليغلي ، اتركه يغلي لمدة 3 دقائق ، ثم أطفئ الموقد وأرحل الأرز على موقد دافئ.

الآن أقوم بتسخين مقلاة وأضيف لحم البصل (بدون دهن) وأقليه حتى يصبح مقرمشًا من جميع الجوانب. الآن نسكب بعض مرق الخضار ونتركه يغلي مرة أخرى ، نسكب الكريمة ونتركه على نار هادئة قليلاً ، ثم نثخن بقليل من نشا الذرة ويقلب في الماء البارد ، ونقلب في الخردل ونتركه ينضج لمدة 10 دقائق

الآن صفي الأرز وقلبي في رقائق الزبدة. الآن نضع السلطة والأرز على الطبق ونضيف شرائح اللحم واستمتع بأشهى المأكولات.