John Myers
المحتويات
show
المكونات
*** لميداليات لحم الخنزير *
- 8 ميداليات لحم الخنزير á تقريبًا. 60-80 جم
- ملح ، فلفل من المطحنة
- 10 g بذور كراويا
- 30 g مخلل الفلفل
- 50 g بصل
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 50 g زبدة
- 0,25 L مخزون لحم البقر
- 0,25 L قشدة
*** لخبز الفطر ***
- 200 g فطر المحار
- 200 g الفطر
- 1 فص من الثوم
- 2 بصل
- 1 فص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 20 g زبدة
- ملح ، فلفل من المطحنة
- 1 الينسون
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس الطازج المفروم
*** لبطاطس الرجل النبيل *
- يرجى الاطلاع على كتاب الطبخ الخاص بي
تعليمات
- *** بالنسبة لميداليات لحم الخنزير *** بذر الميداليات (أزل أي أوتار وجلود) ، واضغط عليها بشكل مسطح ، والملح والفلفل.
- سحق الكمون والفلفل بشكل منفصل في الهاون. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. يحمى الزيت في مقلاة. اقلي اللحم على كلا الجانبين. خففي النار وأضيفي الزبدة وبذور الكراوية. تُقلى الميداليات على نار خفيفة لمدة 6 دقائق ، وتُغرف باستمرار بزبدة الكراوية. قم بإزالة الميداليات من المقلاة
- لفه بورق الألمنيوم وغطيه واتركه يرتاح. يُقلى البصل المفروم ناعماً والفلفل في دهن القلي ، يُضاف مرقة اللحم البقري والقشدة ويقلل إلى النصف على نار عالية.
- تُسكب الصلصة في مقلاة وتتبل بالملح والفلفل مرة أخرى. لفترة وجيزة ضع الميداليات في الحرارة. رتبي الميداليات برقائق الفطر واسكبي فوقها صلصة الفلفل.
- *** لخليط الفطر *** نظف الفطر ، إذا أمكن لا تغسله ، فقط قم بتنظيفه. قطع الفطر المحار إلى قطع صغيرة ، وقطع الفطر إلى شرائح.
- يُقشر البصل والثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة. سخني الزيت والزبدة في مقلاة. اطهي الفطر بداخله. يضاف البصل والثوم. ملح وفلفل الفطر. افركي اليانسون النجمي على مبشرة جوزة الطيب. اطهي الفطر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. أخيرًا أضيفي البقدونس المفروم.
- ** + بطاطس الرجال الأوائل * للتحضير والمكونات ، راجع كتاب الطبخ الخاص بي
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 646سعرة حراريةالكربوهيدرات: 2.1gبروتين: 1.3gسمين: 71.5g
