تم تسمية الجوز الذي يقلل من الوفيات الناجمة عن أمراض القلب

تظهر المزيد والمزيد من الدراسات العلمية أن الجوز ، بمحتواه العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، يمكن أن يحمي من أمراض القلب.

على مر السنين ، قام عدد من الدراسات بفحص ما إذا كان تناول الجوز يمكن أن يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

على سبيل المثال ، ربط التحليل التلوي لعام 2019 بين ارتفاع استهلاك الجوز وانخفاض معدلات المراضة والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك انخفاض معدلات الإصابة بالأمراض والوفيات الناجمة عن أمراض القلب التاجية ، فضلاً عن انخفاض الرجفان الأذيني.

تبحث الدراسة الجديدة ، التي نُشرت في مجلة الدورة الدموية لجمعية القلب الأمريكية ، فيما إذا كانت إضافة الجوز إلى النظام الغذائي اليومي لمدة عامين يؤثر على مستويات الكوليسترول. علاوة على ذلك ، تركز هذه الدراسة على كبار السن.

وجد المؤلفون أن تضمين الجوز في النظام الغذائي يخفض الكوليسترول الكلي ويخفض قليلاً من الكوليسترول الضار ، والذي غالبًا ما يشير إليه الناس بالكوليسترول "الضار".

بالإضافة إلى ذلك ، قام الباحثون بقياس الفئات الفرعية من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في المشاركين. غالبًا ما ترتبط إحدى هذه الفئات الفرعية - جزيئات LDL الكثيفة الصغيرة - بتصلب الشرايين ، والذي يحدث عندما تتراكم الرواسب الدهنية في الشرايين.

ووجدوا في دراستهم أن الاستهلاك اليومي للجوز يقلل من جزيئات LDL الكلية وجزيئات LDL الصغيرة.

التكوين الأمثل

تحدث الدكتور إميليو روس ، المؤلف الرئيسي للدراسة الحالية ومدير عيادة الدهون في خدمة الغدد الصماء والتغذية في مستشفى برشلونة الإكلينيكي في إسبانيا ، إلى ميديكال نيوز توداي. وأوضح كيف كان هو وزملاؤه يدرسون الفوائد الصحية للجوز لسنوات عديدة.

وقال: "لقد حققنا دائمًا نتائج جيدة من حيث المصدر الموثوق لخفض الكوليسترول (ملف الدهون القياسي) ، وتحسين وظيفة البطانة ، ومصدر موثوق ، وخفض ضغط الدم ، وتأثيرات مضادة للالتهابات".

الدكتور ريس لا يتردد في مدح الجوز الذي يدخله في نظامه الغذائي. وأوضح أن "الجوز يحتوي على تركيبة مثالية من العناصر الغذائية والمواد النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك كمية كبيرة من حمض ألفا لينولينيك ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية النباتية ، وأعلى محتوى من مادة البوليفينول في أي جوز ، وفيتوميلاتونين".

في هذه الدراسة ، وفقًا للدكتور روس ، يُظهر البحث أن "الاستهلاك المنتظم للجوز يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL ويحسن جودة جزيئات LDL ، مما يجعلها أقل تصلبًا للشرايين (أقل عرضة لاختراق جدار الشريان والإصابة بتصلب الشرايين ، وهو أساس القلب والأوعية الدموية. المرض) ، وسيحدث هذا دون زيادة الوزن غير المرغوب فيها ، على الرغم من المحتوى العالي للدهون (وإن كانت دهون نباتية صحية) من الجوز ".

أخبر الدكتور روس MNT أنه قرر إجراء هذه الدراسة لأنه لم يبحث أي بحث آخر في تركيبة البروتينات الدهنية ، والتي قال: "قد توفر نظرة ثاقبة إضافية حول إمكانات الجوز المضادة للهرمونات."

يخفض الكوليسترول "الضار"

أكمل ما مجموعه 636 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 63-79 عامًا الدراسة. كلهم عاشوا إما في برشلونة ، إسبانيا ، أو لوما ليندا ، كاليفورنيا.

67٪ من المشاركين كانوا من النساء. كان المشاركون يتمتعون بصحة جيدة معرفيًا وخاليين من الحالات الطبية الخطيرة.

كان حوالي نصف المشاركين يتناولون أدوية لارتفاع ضغط الدم أو فرط كوليسترول الدم ، وهو ما قال الدكتور روس إنه نموذجي في هذه الفئة من كبار السن من السكان. 32٪ من المشاركين كانوا يتناولون العقاقير المخفضة للكوليسترول.

أوعز الباحثون لمجموعة من المشاركين بعدم تناول الجوز. المجموعة الأخرى ضمت نصف كوب من الجوز النيء في وجباتهم اليومية. يتبع ممارسو الرعاية الصحية المشاركين ، ويراقبون مدى التزامهم بالنظام الغذائي وأي تغييرات في أوزانهم ، كل شهرين.

فحص الباحثون مستويات الكوليسترول لدى المشاركين وقاموا بتحليل تركيز وحجم البروتينات الدهنية باستخدام التحليل الطيفي بالرنين المغناطيسي النووي.

في الدراسة ، خفض المشاركون الذين تناولوا الجوز كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بمتوسط ​​4.3 ملليغرام لكل ديسيلتر (ملجم / ديسيلتر) والكوليسترول الكلي بمعدل 8.5 ملجم / ديسيلتر. قام المشاركون في مجموعة الجوز بتخفيض إجمالي جزيئات LDL بنسبة 4.3٪ وجزيئات LDL الصغيرة بنسبة 6.1٪.

من بين المشاركين في تناول الجوز ، اختلفت التغيرات في الكوليسترول الضار حسب الجنس. في الرجال ، انخفضت مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 7.9٪. في النساء ، انخفض بنسبة 2.6 ٪.