John Myers
لقد سقط السكر في سمعة سيئة في النظام الغذائي الحديث ويبحث الكثير من الناس عن بديل. مرارًا وتكرارًا ، يظهر شراب الصبار: ولكن ما هو وما هو التحلية حقًا أفضل لصحتك؟
بديل جيد للسكر؟ شراب الصبار
إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين يرغبون في تجنب السكر قدر الإمكان ، فإن البدائل مطلوبة. بالإضافة إلى العسل ، غالبًا ما يُنصح بشراب الأغاف كمُحلي طبيعي. يتكون الشراب من عصير الصبار - ينمو النبات في المكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية. ساعدت قوة التحلية العالية والطعم الخفيف للكراميل ، اعتمادًا على التنوع ، شراب الصبار في التغلب على مطابخ المستهلكين المهتمين بالصحة. يعمل على تحلية الصودا العشبية محلية الصنع أو الشاي أو القهوة ، ويستخدم لخبز الكعك وللوجبات الخفيفة مثل بودنغ الأرز.
نظرًا لاتساقها اللزج ، فمن السهل معالجتها ولأنها أحلى من السكر ، فإن الكميات الصغيرة كافية - وهذا يوفر القليل من السعرات الحرارية مقارنةً بالمُحليات البيضاء. خاصية أخرى لشراب الصبار هي انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم: لا يتسبب الشراب في ارتفاع مستوى السكر في الدم بنفس القدر ، مما يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول. لذلك يمكنك أيضًا استخدامه كجزء من نظام Glyx الغذائي.
خبراء التغذية ينتقدون الشراب
نظرًا للخصائص المذكورة ، غالبًا ما يتم الإعلان عن شراب الصبار كبديل صحي للسكر. ومع ذلك ، من وجهة نظر علمية ، لا يمكن الدفاع عن هذا الادعاء. لأن الشراب ليس أفضل بأي حال من الأحوال من حيث فسيولوجيا التغذية. ينتقد الخبراء بشكل خاص نسبة الفركتوز العالية. بنسبة 90 في المائة ، فهو أعلى بكثير من سكر المائدة ، الذي يتكون نصفه منه. يحذر مركز استشارات المستهلكين في نوردراين فيستفالن من أن الإفراط في تناول الفركتوز يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يتفاعل بعض الأشخاص أيضًا مع استهلاك الفركتوز مع مشاكل في الجهاز الهضمي أو لا يمكنهم تحمله على الإطلاق. يجب عليك بالتأكيد تجنب شراب الصبار.
يجمع المُحلي نقطة سالبة أخرى في التوازن البيئي. طرق النقل الطويلة ، والزراعة في الزراعة الأحادية التي تستنزف التربة ، والاستهلاك العالي للموارد تعني أن أداء الشراب سيئ.
رحيق الأغاف وبدائله في التغذية
إن استخدام القليل من رحيق الصبار بين الحين والآخر قد لا يكون ضارًا بصحتك. خاصة وأن بضع ملاعق كبيرة فقط تستخدم لوصفات مثل عصير الرمان مع اللبن.
يمكنك أيضًا استبدال العسل بالعسل إذا كنت تفضل منتجًا محليًا. بديل آخر ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز ، هو شراب الأرز: فهو لا يحتوي على الفركتوز تقريبًا. ومع ذلك ، فإن قوتها التحلية أقل من قوة السكر.
يتفق جميع الخبراء على نقطة واحدة عندما يتعلق الأمر بالسكر وشراب الصبار والمحليات الأخرى: من الأفضل الاستمتاع بها بوعي وباعتدال. ثم لا يهم أي واحد تختاره.
