شوربة لحم بالخضار و بيض كاسترد و نودلز

اغسل شوربة اللحم بالماء البارد واتركها حتى تجف بورق المطبخ. قشر وقطّع فصوص الثوم والزنجبيل تقريبًا. يُضاف الماء (4 لتر) مع الملح (ملعقتان صغيرتان) وورق الغار (قطعتان) والقرنفل (قطعتان) وقطع الزنجبيل وقطع الثوم والبصل (قطعتان غير مقشرتين!) ويُسخن الماء. يُضاف لحم الشوربة ويُطهى مع الغطاء لمدة 2 ساعة تقريبًا. في غضون ذلك ، يتم تحضير الخضار وكاسترد البيض. قشر الجزر بالمقشرة ، واكشطه باستخدام مكشطة / مقشرة زهر الخضروات 2 في 2 ، وقطّعها إلى شرائح زهر الجزر المزخرفة (بسماكة 2-1.5 مم تقريبًا) بالسكين. نظف الكرفس ، واقطعه أولاً إلى شرائح ثم إلى ألماس صغير. يُنظف ويُغسل الكراث ويقطع نصفين بالطول ويقطع إلى شرائح. قطف البقدونس واخفقي مع البيض (قطعتان) ، الحليب (2 ملاعق كبيرة) ، الملح (نصف ملعقة صغيرة) ، ضعيها في كيس الفريزر وعلقها في قدر مع الماء المغلي. عندما يصبح خليط البيض صلبًا ، أخرج الكيس وقطّع البيضة المهروسة إلى مكعبات. بعد حوالي 1 ساعة ، أخرج اللحم والبصل وفصوص الثوم ومكعبات الزنجبيل والبهارات من الحساء بمغرفة. قطعي اللحم إلى مكعبات وأضيفيه إلى الحساء مع الخضار المجهزة. نفصل البصلتين عن القشر ، ونقطعهما ونضيفهما إلى الحساء. دع الحساء ينضج / يطهى لمدة 4 دقيقة أخرى ويتبل بالملح (ملعقتان صغيرتان) ومرق اللحم البقري (ملعقتان صغيرتان) حسب الرغبة. تُطهى المعكرونة في ماء مملح (ملعقة صغيرة من الملح) حسب التعليمات الموجودة على العبوة وتصفيتها. قدمي الحساء ساخنًا مزينًا بالبقدونس. قدمي النودلز بشكل منفصل.