John Myers
المحتويات
show
انتهت صلاحية البيرة - يمكنك فعل ذلك
يشير أفضل تاريخ قبل (MHD) للبيرة فقط إلى أن تضمن الشركة المصنعة إمكانية الاستمتاع بها. يمتد العمر الافتراضي للبيرة إلى ما بعد اليوم المحدد.
- عادة لا توجد مخاطر صحية مع البيرة منتهية الصلاحية. حتى البيرة القديمة جدًا لا يزال من الممكن الاستمتاع بها لسنوات.
هذا يرجع إلى درجة الحموضة الحمضية قليلاً للبيرة. الحموضة الطفيفة تمنع تطور البكتيريا غير المرغوب فيها والتي تغير الذوق وفي النهاية غير صحية. - ومع ذلك ، بعد عدة أشهر من تاريخ أفضل قبل ، تضيع رائحة القفزات ببطء. في بعض الحالات ، يمكن للبروتين أيضًا أن يتورم.
بيرة منتهية الصلاحية: بعض الأنواع تستمر لعدة سنوات
لا توجد قاعدة عامة توضح متى لم تعد البيرة منتهية الصلاحية صالحة للشرب. اعتمادًا على نوع البيرة ، لا يزال من الممكن أن تتذوق البيرة من أشهر إلى سنوات بعد انتهاء صلاحية BBD.
- يتم تخزين بيرة البوك أحيانًا عن عمد لفترة طويلة. يجب أن يكون للتراكب تأثير إيجابي على الطعم. حتى أن هناك حديثًا عن تطور ملاحظات شيري أو الويسكي هنا.
- ومع ذلك ، هذا ينطبق فقط على عدد قليل من البيرة. يغير بيلز أند كو مذاقك بعد أشهر قليلة من موعد أفضل موعد قبله. سيكون الطعم مختلفًا ، لكن ليس بالضرورة أسوأ.
- إذا أمكن ، يجب أن تشرب البيرة التي تحتوي على نسبة عالية من القفزات ، مثل IPA و Pilsner ، قبل الوصول إلى أفضل موعد قبل الوصول. كلما طالت مدة تخزين الجعة ، زادت قوة القفزات وبالتالي الطعم المر. بعد تاريخ أفضل ما قبل ، غالبًا ما تكون البيرة التي يتم قفزها بكثافة أكثر مرارة من المعتاد.
- ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرًا مع البيرة غير الكحولية ومشروبات البيرة المختلطة. نظرًا لانخفاض نسبة الكحول أو عدم وجوده ، يمكن أن تفسد هذه الأنواع من البيرة بعد بضعة أشهر فقط من تاريخ أفضل قبل.
قم بإجراء الاختبار: هل ما زالت البيرة جيدة؟
في الأشهر الستة الأولى بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يجب أن تظل كل بيرة ألمانية صالحة للشرب. ومع ذلك ، ربما تغير الطعم بحلول ذلك الوقت.
- صب الجعة في كوب ، يمكنك الحكم على الجودة. إذا تشكلت رغوة قليلة نسبيًا ، فقد فقدت نضارتها. يظل صالحًا للأكل.
عندما تفتحه ، يجب أن تظل قادرًا على الشعور بالضغط. الضغط الأقل على الغطاء يعني تقليل ثاني أكسيد الكربون في البيرة. - في حالة البيرة المصنوعة في المنزل ، لا يوجد عادةً تاريخ يُفضل قبلها. مرة أخرى ، يجب أن تعتمد على حواسك.
- في حالات نادرة ، يمكن أن يتشكل العفن على الغطاء. ثم ، بالطبع ، يجب عليك التخلص من الجعة. ومع ذلك ، مع التخزين البارد والجاف ، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن البيرة منتهية الصلاحية.
