الكيك: كعكة التفاح واللوز مع صقيل المشمش

سخني الفرن إلى 180 درجة (حرارة من الأعلى والأسفل). لتحضير العجينة ، نخلط دقيق القمح والقرفة والبيكنج باودر وخبز البرتقال واللوز المطحون ونحضر. اخفقي السكر والزبدة في وعاء الخلط باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح المزيج مزبدًا. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، ويُحرَّك ليصبح المجموع تقريبًا. 3 دقائق على اعلى مستوى. اخلطي خليط الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

دهن قالب زنبركي (مقاس 26) رقيقًا. انشر العجينة في القالب وقم بتمليسها. قشر التفاح وقطع الثمان وإزالة القلب. قطع قليلا في عرض قطع التفاح بطريقة تشبه المروحة. اضغط على العجينة مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى. انشر السكر البني فوقه. اخبزيها في الفرن لمدة 60 دقيقة على الرف الأوسط.

أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ، ثم أخرجيها بحرص من القالب. سخني مربى المشمش في قدر واستخدميه لتزيين الكيك. اتركيها تبرد تمامًا ، ثم افتحيها وقدميها. إذا أردت ، يمكنك تقديمها مع الكريمة المخفوقة أو صلصة الفانيليا. استمتع بينما تتمتع :-).