شوربة الدجاج المعلبة مع فتات الخبز

احضر الماء البارد مع قطع الدجاج (الأجنحة ، والرقبة ، وكل ما تحتاجه ...) الجزر ، والكرفس ، والبصل المقطّع ، والفيجيتا ، والملح ، وحبوب الفلفل ليغلي في قدر كبير - حوالي 30 إلى 40 دقيقة ، يُطهى على نار خفيفة برفق شديد حتى يخرج اللحم من العظم بسهولة شديدة

ثم اسكبي الحساء من خلال غربال - اتركي قطع الدجاج والخضروات تبرد قليلاً - تخلصي من البصل - ثم ارخي اللحم من أجزاء الدجاج المبردة من العظام وقطعيها إلى قطع صغيرة (أزيلي جميع أجزاء الجلد !!!) - أيضا الخضار في قطع مقطعة بحجم لدغة

نضع الزيت في قدر - نضيف الطحين ونتعرق ببطء مع التحريك المستمر (يجب أن تحصل الحافظة على القليل من اللون فقط) - ثم استمر في إضافة بعض حساء الدجاج مع التحريك حتى تذوب جميع الكتل - ثم باقي الحساء و المفروم ناعما نضيف الدجاج والخضروات والبقدونس ونغلي الحساء مرة أخرى

انقعي اللفائف القديمة في الماء - عندما تنقعين ، أخرجيها واعصري الماء الزائد جيدًا في يديك - قطعي اللفائف الطرية إلى قطع صغيرة في وعاء وأضيفي البيضة الفقاعية والزبدة السائلة والبقدونس والملح. مزيج جوزة الطيب - يقلب كل شيء جيدًا ويهرس بالشوكة حتى يتكون خليط ناعم

أضف الآن ما يكفي من الفتات حتى يتكون خليط يمكنك من خلاله تشكيل زلابية صغيرة ومضغوطة - ثم ضع هذه الزلابية في الحساء المغلي - اتركها لتقف لبضع دقائق