الطبخ: لحم بقري مع صلصة الفجل وخبز الزلابية

• يُغسل اللحم ويُغلى في الماء البارد المملح ، ثم تُضاف البهارات ويُطهى لمدة 5 ساعات ، ثم تُضاف الخضار ويُطهى اللحم ببطء حتى يصبح طريًا.

الزلابية:

• لعمل الزلابية ، نضع الخبز في وعاء ، ونغلي الحليب ونسكبه فوق الخبز ، ونعجن جيداً ونتركه يقف لمدة نصف ساعة. ثم أضيفي البيض والبقدونس وتبليهما بالملح والفلفل ، شكليه في الزلابية واسكبيها في ماء مغلي مملح ، واتركيها حتى الغليان ، ثم قلبيها واتركيها لمدة 20 دقيقة.
• بالنسبة للحم ، ضعي الزبدة في قدر وأضيفي الدقيق والعرق ، ثم أضيفي كمية كافية من المرق المنخول للقوام المطلوب. يتبل بالسكر والملح والفجل حسب الرغبة.