الطبخ: بولاك فيليه مخبوز بصلصة الأعشاب

• اغسل السمك وأزل العظام المتبقية وتبليه بالملح والفلفل. ثم نقلب أولاً في الدقيق ، ثم في البيض وفتات الخبز.

صلصة:

• لتحضير الصلصة ، يُفرم البصل والثوم ناعماً ويقلى قليلاً في الزبدة. نضيف الدقيق ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم نملأه بالحليب ونقلب جيدا ونتركه يغلي.
• إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضيفي بعض مرق الخضار ، وتبلي كل شيء بالملح والفلفل والليمون والقليل من صلصة رسيستيرشاير. الآن دع كل شيء يغلي مرة أخرى.
• أخيرًا أضيفي الأعشاب المفرومة والقشدة الطازجة. يقلى السمك في زبدة ساخنة حتى يصبح لونه بني.
• رتب كل شيء معًا ، البطاطس المسلوقة تسير على ما يرام معها!