السمك: ماكريل طازج بصلصة كريمة الشبت… ..

1 ..... اشطف الماكريل بالماء البارد ، واتركها حتى تجف ، وتبليها بالملح والليمون والفلفل. اتركيه جانباً لبضع دقائق حتى تمتص نقيع الشعير.

في غضون ذلك ، أقوم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة.

الآن ضع الماكريل في الزيت الساخن واقليه في كل مكان لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة. بعد التقليب مرتين ، ضع قطعة صغيرة من زبدة الأعشاب على كل ماكريل واتركها تذوب ببطء. ثم حافظ على دفء الماكريل.

4 ..... يقطع الجزر في محضر الطعام. نقطع الجزر المتبقية إلى قطع أو أعواد أو شرائح. الآن سخني الزبدة في قدر ، أضيفي الجزر المقطع وقطع الجزر إلى الزبدة الساخنة وتبليها بالليمون والفلفل حسب الرغبة. اقلب الجزر مرارًا وتكرارًا وصقله على نار خفيفة.

في غضون ذلك ، ضعي الكروكيت في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الدهون وسخنيها على نار خفيفة.

اخلطي الكريمة المخفوقة مع الحليب وسخنيها في قدر. يُضاف مسحوق مرقة الخضار والملح والفلفل والخردل ويتبل كل شيء حسب الرغبة. يُغلى المزيج لفترة وجيزة ، ثم يُضاف الشبت والقشدة الطازجة.

رتب الماكريل مع صلصة الشبت والجزر والكروكيت على الأطباق وقدمها!