أعشاب بانا كوتا على كارباتشيو الشمندر مع عسل الخردل وخل كاسيس

ادهن 5 أكواب أو قوالب مستديرة (150 مل لكل منها) بقليل من زيت الزيتون ؛ اغسل الأعشاب ورجها حتى تجف ، ثم قطف أوراق الأعشاب من السيقان واقطعها جيدًا ، وانقع الجيلاتين في الماء البارد حسب التعليمات المدونة على العبوة.

اسلقي الكريمة في قدر ، اعصري الجيلاتين المنقوع واذوب في الكريمة مع التحريك.

أضيفي الأعشاب المفرومة وجبن الماعز والملح والفلفل والقشدة الحامضة ، ثم اسكبي الخليط في الكؤوس / القوالب وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا.

في غضون ذلك ، قم بتقطيع جذر الشمندر المطبوخ إلى شرائح رقيقة بقطعة تقطيع وترتيبها على طبق على شكل قرميد.

ثم أخرجي عشب البانا كوتا من الثلاجة ، وقومي بإخراجها بجانب الكارباتشيو ، ورشيها بالفلفل الأسود وزيّنيها بالخس والجوز المفروم. اخلطي العسل مع الخردل والكاسي وزيت الزيتون البكر واسكبي فوق الشمندر.