Ashley Wright
المحتويات
show
المكونات
- 250 g فاصوليا بيضاء
- 2 المقاسات بصل احمر
- 2 المقاسات فصوص الثوم
- 2 ملعقة كبيرة Olive oil
- 4 ينبع صغيرة الروزماري
- 1200 ml مرق الخضار / ماء الفول
- 400 g يمكن أن يكون إعلان الطماطم مجزأ
- 120 g جزر
- 200 g كابانوسي
- 100 g نودلز كرواسون غير مطبوخ
- 200 g كوسا
- 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ملح ، فلفل ، سكر
- رقائق الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك
- بعض الريحان المفروم كزينة
تعليمات
طريقة التحضير:
- ضعي الفاصوليا في وعاء في اليوم السابق واسكبي عليها ضعف كمية الماء البارد. اتركه ينقع لمدة 12 ساعة (يفضل طوال الليل).
- في اليوم التالي يقشر البصل ويقطع إلى أثمان. يفرم الثوم ناعما. يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات 1 سم. اغسل الكوسة وأزل السيقان والزهور وقطّعها إلى مكعبات بنفس حجم الجزر. نقطع الكابانوسي إلى شرائح
- اسكب الفاصوليا المنتفخة من خلال غربال ، وصفيها جيدًا واجمع الماء. صب ماء الفاصوليا في دورق القياس واملأه بمرق الخضار حتى 1200 مل. في قدر كبيرة ، اقلي البصل والثوم وأغصان إكليل الجبل في زيت الزيتون. يُحلى المزيج بمرق الفاصوليا المائي ، ويُضاف الفاصوليا ، ويُضاف القليل من الملح والفلفل ، ويُوضع الغطاء على القدر ويُترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 70 دقيقة.
- بعد 55 دقيقة نضيف الطماطم المعلبة والجزر والسجق والمعكرونة وبعد 10 دقائق أخرى نضيف مكعبات الكوسة ومعجون الطماطم. ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق المتبقية ويتبل بالملح والفلفل والسكر في النهاية. يجب طهي الفاصوليا والخضروات والمعكرونة بقضم خفيف. ولكن إذا لم يكن طريًا بدرجة كافية ، فيمكنك إطالة وقت الطهي تقريبًا. 5 دقائق (ولكن بعد ذلك راقب المعكرونة ، سوف تنتفخ كثيرًا). إذا لم يتم تناول الحساء كاملاً ، فيمكن تجميده جيدًا. ومع ذلك ، فإن المعكرونة تمتص الكثير من السائل. إذا كنت لا تريد أن تكون مضغوطة جدًا ، فسيتعين عليك إضافة المزيد من المرق وربما الطماطم المفرومة عند التسخين.
- قبل التقديم ، قطعي بضع أوراق من الريحان ، ورشي الشوربة بها ... ثم استمتع بها ودفئها ... ؛-))
