John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 2 أرجل أوزة
- 1 صغير كوب ماء
- ملح ، فلفل ، مسحوق بابريكا
- 1 كبير كوب من النبيذ الاحمر
- عشبة النار
- 4 خبز الزنجبيل
لتحضير الكرنب الأحمر
- 1 زجاج كرنب أحمر
- 1 ملعقة كبيرة شحم الخنزير
- 1 بصل
- 2 أوراق خليج
- 2 اليوسفي
- 1 ملعقة كبيرة قرفة الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة جيلي النبيذ
لفطائر الخبز
- لفات شرائح
- 150 ml الحليب
- 1 البصل مكعبات
- الثوم المعمر
- ملح وفلفل اسود
تعليمات
أرجل أوزة
- ملح وفلفل رجلين ورشيها بمسحوق البابريكا. ثم ضعيها في طبق (تحتوي أرجل الأوز على دهون كافية) ، وأضيفي كوبًا من الماء ، وضعي الغطاء على النار واطهيه على حرارة 190 درجة لمدة 5 ساعات. اقلب الساقين بينهما.
- ثم صببت كوبًا كبيرًا من النبيذ ، وأضفت أغصان حبق الراعي وطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى في الفرن. الآن اسكبي الصلصة في قدر صغير ، اتركي الأرجل دافئة (ضعيها في القالب مرة أخرى وأعيديها إلى الفرن)
- أحضر الصلصة إلى الغليان مرة أخرى ، وأزل أغصان حبق الراعي ثم اربطها بمضخة ، مبشورة في هاون ، لقد كان طعمًا رائعًا ويتناسب بشكل لا يصدق مع الإوزة.
الماندرين - الملفوف الأحمر
- ضعي الشحم في قدر ، أضيفي البصل والملفوف ، املئي نصف الكوب المليء بالماء واشطفيه (أضيفي هذا إلى القدر). كسر أوراق الغار مرة واحدة وإضافتها.
- الآن حان وقت اليوسفي: أزيلي القشر وشرائح اليوسفي ورشي ملعقة كبيرة من الفانيليا والقرفة. أضف ملعقتين كبيرتين من جيلي النبيذ (يمكن أيضًا أن يكون نوعًا مختلفًا) ، والآن أحضر كل شيء على نار خفيفة ، اترك كل شيء ينضج لمدة 2 دقيقة جيدة.
- عندما يبدأ في الغليان ، ضعي الغطاء عليه بزاوية حتى يكون الماء قد غلى تقريبًا ، احرصي على عدم الاحتراق!
فطائر الخبز
- لفائف الخبز المقطعة ، توضع في وعاء. حرك البصل في القليل من المارجرين ، ثم ضعه في طبق (أخذت على الفور اللوح المستخدم الذي قطعت عليه البصل) حتى يبرد.
- لقد سكبت الحليب في المقلاة الساخنة ، حتى تتمكن من توفير الكهرباء أيضًا. المقلاة ساخنة بدرجة كافية لتسخين الحليب ثم صبه فوق فتات الخبز. يجب أن يقف لبعض الوقت ، يقلبه بين الحين والآخر.
- نضيف البصل المبرد والملح والفلفل والثوم المعمر ويقلب جيدا. الآن يعود الأمر إلى الاتساق سواء كان طريًا جدًا ، لقد قطعت بعض المضارب في ملاط وأضفتها إلى الكتلة ، كان الطعم رائعًا!
- شكلي الزلابية وضعيها في ماء مغلي ومملح واتركيها تنقع لمدة 20-30 دقيقة.
خدمة
- ضع اللحم في أطباق مسخنة مسبقًا. اسكب الصلصة في طبق صوص مناسب. املأ الأطباق على الطاولة واستمتع بوجبتك أتمنى أن تستمتع بالطهي في المنزل
- كان هناك أيضًا النبيذ الذي أضعه في الصلصة ، وهو Trollinger 😉 Cheers!
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 48سعرة حراريةالكربوهيدرات: 4.8gبروتين: 3.4gسمين: 1.6g
