John Myers
اصنع جيلي السفرجل بنفسك: الوصفة الأساسية
السفرجل هو فاكهة بين التفاح والكمثرى. يمتد موسم الحصاد من سبتمبر إلى نوفمبر. الثمار الناضجة لها قشرة صفراء مذهلة. الخام ، السفرجل صعب للغاية ومرير. ومع ذلك ، عندما يتم صنعه في هلام أو مربى ، فإنه لذيذ.
- تحتاج تقريبا. 2 كجم من السفرجل ، 1 ليمون ، 500 جرام من السكر المحفوظ 1: 2 ، عصير الكمثرى أو التفاح ، وأكواب قابلة للفك.
- اغسل السفرجل وقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة. يمكنك استخدام القشرة والجوهر. إنه سريع بشكل خاص إذا قمت بتقطيع السفرجل باستخدام معالج الطعام.
- امزج السفرجل مع عصير الليمون حتى يتشكل ما يكفي من العصير. يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر.
- الآن ضع الخليط في قدر وأضف كمية كافية من الماء حتى لا يحترق اللب.
- أدر الموقد إلى أعلى مستوى وقم بطهي السفرجل مع التحريك باستمرار حتى تنضج ويوجد كمية كبيرة من العصير في القدر.
- اسكب الموس من خلال منخل ناعم وامسك السائل.
- صب العصير في كوب قياس. الآن املأ الكوب حتى 750 مل بعصير الكمثرى أو التفاح.
- الآن نخلط العصير مع السكر الحافظ ويغلي هذا الخليط لعدة دقائق حتى يصبح فقاعات.
- خذ بعض الهلام وضعه على طبق. إذا لم تبدو صلبة بدرجة كافية ، اطبخها لفترة أطول قليلاً.
- ثم املأ الجيلي في برطمانات معقمة ومثبتة ببراغي.
