John Myers
المحتويات
show
المكونات
ميداليات لحم الخنزير في معطف
- 2 لحم الخنزير المتن
- 100 g لحم مقدد
- ملح ، فلفل ذواقة
- زيت عباد الشمس للقلي
جنوكتشي محلية الصنع
- 500 g بطاطا شمعية
- 175 g دقيق حمص
- ملح ، فلفل ذواقة
تعليمات
لحم الخنزير المتن
- اغسل لحم المتن واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. ثم الملح والفلفل. أخرج لحم الخنزير المقدد من العبوة وقسم الشرائط. ضعي القليل من التداخل ولفي لحم الخنزير المتن المتبل بداخله. افعل نفس الشيء مع الثانية.
- خذ مقلاة وقم بتسخين زيت عباد الشمس فيها. اقلي لحم الخنزير المغلف بقوة في كل مكان وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة للهواء المتداول أو 200 درجة من أعلى / أسفل الحرارة.
جنوكتشي - الخليط
- في غضون ذلك ، تزن البطاطس وتقشرها وتقطيعها. ضعي القدر مع الماء واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي ، أضيفي الملح إلى الماء والبطاطس المفرومة. يُطهى لمدة ربع ساعة تقريبًا ، ثم يُصفى جيدًا ويُسكب في وعاء.
- خذ عبثًا واضربه. ثم الملح والفلفل جيدا. ثم اتركه يبرد قبل المتابعة.
فرن لحم الخنزير المتن
- عندما يتم تحميص كل شيء ، ضع شرائح لحم الخنزير في الفرن المسخن مسبقًا واطهيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- بعد أن يبرد كل شيء قليلاً ، أضف الدقيق ببطء شيئًا فشيئًا. وتخلط عجينًا متساويًا بيديك. الآن املأ قدرًا كبيرًا بالماء مرة أخرى واتركه حتى يغلي أيضًا. في غضون ذلك ، نقطع العجين إلى أثلاث.
- نطحن سطح العمل قليلاً وشكل العجينة على شكل لفة. ثم اقطع الشرائح بسكين واستخدم شوكة لعمل النمط المطلوب. عندما يغلي الماء ، أضيفي الملح وأضيفي النوكي. يتم الانتهاء من ذلك عندما يسبحون في الطابق العلوي.
خدمة
- بعد أن يتم طهي شرائح لحم الخنزير ، قم بإزالتها وتقطيعها إلى شرائح. ضعي جنوكتشي في مصفاة بعد الطهي. ثم ضعيها في المنتصف أو على طبق مسطح كما تريدين. قطع ميداليات لحم الخنزير إلى عدة شرائح وإضافتها.
- قم بتثخين العصير المتسرب ثم قم برشه على كليهما. رشي القليل من البقدونس المفروم واستمتع به على الفور!
